E473 sackarosestrar av fettsyror

E473 SAKKAROSISKA ESTERS AV FETTSYRA

Sackarosestrarna av fettsyror är föreningar erhållna från glycerol och naturliga fettsyror (som huvudsakligen är av vegetabiliskt ursprung, men även sådana av animaliskt ursprung kan användas).

De erhållna föreningarna har en komposition som liknar partiellt digererad naturligt fett och förestras med sockerarter.

I huvudsak har dessa tillsatser en emulgerande, stabiliserande, stödjande funktion för syntetiska färgämnen och antioxidanter; delta i mjölbearbetning.

Sackarosestrarna av fettsyror kan vara innehållna i olika produkter, såsom i bageriprodukter.

För närvarande finns inga kända negativa biverkningar för människors hälsa, eftersom kroppen metaboliserar alla komponenter, precis som socker och naturliga fetter.

Den enda risken är att den kan innehålla små koncentrationer av extraktionslösningsmedel.

Dos ADI: 16-20 mg per kg kroppsvikt.