Plommon - Prunes

genera

Vad är plommon?

Plommon är frukterna av Prunus domestica, ett träd som tillhör Rosaceae-familjen, odlade lite över hela Europa och USA, särskilt i Kalifornien.

På marknaden finns plommon både fräscha och dehydrerade (de kaliforniska pommes frön är kända); i det senare fallet är koncentrationen av de olika näringsämnena klart högre, medan vattnet uppenbarligen minskar avsevärt.

Näringsrika egenskaper

Näringsegenskaper hos färska plommon

Friska plommon tillhör den grundläggande VII-gruppen av livsmedel.

De har ett inbyggt energiskt bidrag, även om de kontextualiseras i respektive livsmedelsgrupp, placeras de halvvägs mellan de mindre kaloriska sommarfrukterna och de mer söta höstarna. Energin kommer nästan uteslutande från enkla glucider (fruktos) och det finns försumliga mängder proteiner och lipider. Fibrerna är rikliga.

Bland vitaminerna uppskattas utmärkta mängder C-vitamin (askorbinsyra) och K-vitamin (anti-hemorragisk). När det gäller mineralsalter, kalium, magnesium och mangankoncentrationer är det värt att notera.

Plommon innehåller inte kolesterol, laktos eller gluten. De är antagna av vegetarisk, vegan och rå matfilosofi.

Dessa är livsmedel som lätt kan användas i alla näringsregimer, inklusive de för överviktiga och metaboliska sjukdomar. Vid fetma, typ 2 diabetes och hypertriglyceridemi kan det vara nödvändigt att innehålla delen och frekvensen av allmän konsumtion.

Plommon, som vi kommer att se i nästa avsnitt, innehåller också vissa molekyler med laxerande kraft. Dessa, tillsammans med kostfiberinnehållet, kan öka (förhoppningsvis eller oväntat) intestinal motilitet, minska konsistensen i avföring och öka frekvensen / evakueringsnivån.

Den genomsnittliga delen av färska plommon är ca 100-200 g (45-90 kcal), vilket motsvarar 2, 3 eller 4 frukter (beroende på sorten).

Plommon, färsk - Näringsvärden per 100 g

energi		46 kcal
Totala kolhydrater		11, 42 g
	stärkelse	1, 5 g
	Enkla sockerarter	9, 92 g
fibrer		1, 4 g
grassi		0, 28 g
	mättad	- g
	enkelomättade	- g
	fleromättade	- g
protein		0, 7 g
vatten		87 g
vitaminer
Vitamin A ekvivalent		17 \| j.g	2%
	Betakaroten	190 \| ig	2%
	Lutein Zexanthin	73 μg
Vitamin A.		- IE
Tiamin eller B1		0, 028 mg	2%
Riboflavin eller B2		0, 026 mg	2%
Niacin eller PP eller B3		0, 417 mg	3%
Pantotensyra eller B5		0, 135 mg	3%
Pyridoxin eller B6		0, 029 mg	2%
folat		5 \| j.g	1%
Colina		- mg	-%
Askorbinsyra eller C		9, 5 mg	11%
Vitamin D		- μg	-%
Alfa-tokoferol eller E		0, 26 mg	2%
Vit. K		6, 4 μg	6%
mineraler
fotboll		6, 0 mg	1%
järn		0, 17 mg	1%
magnesium		7, 0 mg	2%
mangan		0, 052 mg	2%
fosfor		16, 0 mg	2%
kalium		157, 0 mg	3%
natrium		0, 0 mg	0%
zink		0, 1 mg	1%
fluorid		- μg

Fytoterapi egenskaper

Plommon är särskilt kända för deras utmärkta laxerande verkan, vilket kan uppskattas även vid doser av 50-100 g. Denna effekt är kopplad till närvaron av organiska syror, osmotiska sockerarter (även icke-smältbara, såsom sorbitol) och oxifenisatin (används tidigare som ett laxerande läkemedel).

Hur används laxerande sädesslag?

Om du köper torkad (dehydrerad) som laxermedel, ska plommonna lämnas för att suga över natten och ta nästa morgon tillsammans med det återstående vattnet. För att uppmuntra deras effektivitet kan de konsumeras tillsammans med andra naturliga komplement, såsom lin eller psylliumfrön (vilket gör feces mjukare och poltaceous tack vare den rikliga förekomsten av slemhinnor).

För idrottare

Den torkade plommon har också toniska, renande och energibesparande egenskaper, vilket gör det användbart i idrottsmanens diet.

Den färskt plommon innehåller däremot många ämnen med antioxidantverkan, såsom fenoler och vitamin C. Utmärkt, som vi redan har sett, kaliumkalcentrationerna, K-vitamin och karotenoiderna (retinolekvivalent - provitamin A).

Biverkningar

Överdrivenhet med plommonförbrukning kan orsaka oönskade effekter som diarré, meteorism och flatulens, på grund av sugejäsning i tarmarna. plommon bör också tas i moderering i närvaro av spastisk kolit och förstoppning, eftersom deras pro-fermentativa och lätt irriterande verkan kan accentuera överdrivna spasmer och svullnader.

recept

Laxativ kaka med torkade plommon

Torkade plommon är den viktigaste ingrediensen i denna tårta, designad av experterna från MypersonaltrainerTv, för att inte bara glädja gommen utan även tarmarna. med linfrön, pommes frites och torkade aprikoser, vetekli och grekisk yoghurt.