natrium
Natrium (i motsats till kalium) är den huvudsakliga EXTRAcellulära katjonen. Det finns i kroppen i mängder på ca 92 gram, varav:
- 50% ligger i de extracellulära mellanrummen
- ca 12, 5% i intracellulära vätskor
- cirka 37, 5% inuti skelettet
Natrium införs genom fodring på ett nästan kontinuerligt och knappt selektivt sätt, eftersom det är en mycket diffus jon i mat; Dessutom är det mycket absorberbart, särskilt nära tunntarmen och tjocktarmen.
Det hemostatiska underhållet av natrium (som för andra elektrolyter) inträffar framför allt tack vare njurkontrollen. Mineralet genomgår specifikt en tubulär reabsorption som underlättas eller inhiberas (0, 5-10% oscillation) genom hormonell reglering som framför allt medieras av aldosteron, ett binjurssekretionshormon som produceras i den glomerulära delen av binjureområdet av binjuran.
De enda "oundvikliga" natriumförlusterna består av avföring, svett och slem (den senare av marginal betydelse), men i motsats till en tendensenhypersodisk diet, därmed mycket rik på natrium, utgör sådana förluster endast 7% om det dagliga intaget (med påbörjande skillnader i sport). Under graviditet och laktation, med hänsyn till italienarnas genomsnittliga näringsvanor, trots ökningen av kraven, verkar det inte nödvändigt att komplettera mängden natriummat.
Natriumbrist
Natriumbrist är extremt sällsynt. Det kan induceras med lågdos dieter och / eller onormala svettlecksaker och / eller njursvikt och / eller kronisk diarré; oftare från föreningen av fler faktorer. En allvarlig brist på natrium leder oundvikligen till förändringen av nervledningsförmågan, av syrabasbalansen och förmodligen av det extra cellulära onkotiska trycket.
Överskott av natrium
Å andra sidan bestämmer överskottet av natrium, även om det är osannolikt toxicitet, en ökning av det extracellulära trycket med efterföljande kvarhållande av vätskor som underhållsreaktion av den naturliga extracellulära kemiska koncentrationen. Dessutom är möjligheten att på lång sikt ett liknande tillstånd kan uppstå avvikande edematösa syndrom i mellanrummen (vattenretention) inte uteslutet. Samtidigt korrelerar överskottet av natrium i mat positivt med incidensen av arteriell hypertoni och med mognad av osteoporos (se: salt, natrium och osteoporos).
Natrium och hypertoni
Som redan nämnts bestämmer överskottet av natriumfödan (särskilt i känsliga ämnen) utseendet av arteriell hypertension. Detta uttalande är allmänt motiverat och demonstrerat av många befolkningsstudier och kliniska prövningar som lyfter fram en direkt och proportionell korrelation mellan de två faktorerna.
Andra variabler som ofta åtföljer en dålig diet påverkar positivt utseendet av högt blodtryck. Dessa riskfaktorer inkluderar fetma, hyperglykemi och diabetes, det metaboliska syndromet, den låga kvaliteten på kostfetter (för många mättade och några omega-3), alkoholmissbruk, rökning, näringsbrist på kalium och magnesium, en stillasittande livsstil och psykisk stress.
Det bör påpekas att högt blodtryck verkligen är en potentiellt ökande sjukdom, men med tanke på kontinuiteten i förhållandet mellan natrium och hypertoni är det också möjligt att ange att natriumdietrestriktion kan förbättra / minska arteriellt blodtryck hos hypertensive patienter, men också hos friska personer. Mot bakgrund av detta är det uppenbart att fullständig avskaffande av det tillsatta matnatriumet (INTE naturligt innehållet i livsmedel) också skulle drastiskt minska dödligheten på grund av akuta vaskulära sjukdomar.
