ceder

Inledning

Man tror att cederträ är citrusfruder, från vilken alla andra medlemmar av släktet Citrus härleder.

Det sägs att ceder är en verklig koncentration av läkemedelspotentialen, särskilt på grund av rikheten i vitaminer och mineralsalter. Under artikelns gång, efter att ha kommit ihåg det för sina botaniska egenskaper, kommer cedern att berömas för dess fytoterapeutiska egenskaper.

Analys av termen

Cedar är den växt som nämns i det botaniska fältet under rubriken Citrus medica : "ceder" är tydligt en vulgarisering av det vetenskapliga termen Citrus, även om citrusen i vissa texter kallas citro, en term som hänför sig till samma namn som tilldelats barrträd (cedar i Libanon). [taget från wikipedia.org]

Cedar nämns också av Plinius den äldste i arbetet " Naturalis Historia ", som påminde citrus med termen "Assyrian apple", men vid den tidpunkten som används, är det bara som en insektsmedel.

genera

Trots att det har kommit till Europa sedan urminnes tider är cedar en typisk växt i Sydostasien; man tror att cedaren anlände till Italien från de persiska folken runt det tredje århundradet f.Kr.

För närvarande, på vår halvö, är cedaren utbredd i de södra regionerna, särskilt i Kalabrien. Cedar älskar områden med ett varmt tempererat klimat och fruktar kyla: under vintermånaderna faller bladen men den produktiva vegetativa aktiviteten återupptas under våren.

Citrusmedica är en exponent av familjen Rutaceae: vi talar om en busk med medelhöjd (max 4 meter), täckt av hela, avlånga, tandade blad, klädd i mörkgrön; Blommorna, vackra och doftande, grupperas i blomställen om 3 eller 12. Bönen, rödaktig, döljer vitlila och prydliga kronblad.

Cedarens frukt har samma namn som plantan: cedern är ett ganska stort experiment, så mycket att det ibland når 4 kilo i vikt. Externt är citrusfrukternas skal (gullig, skrynklig eller mjuk) och extremt tjock. Det utgör 70% av hela upplevelsen, medan resterande 25-30% är ätbara (även om cedaren knappast konsumeras färskt, på grund av den sura och lite bittra smaken, väldigt lite uppskattad). Fruktens massa är uppdelad i segment: i allmänhet är de från 5 till 12 segment, som varierar beroende på arten och sorten. Varje skiva innehåller få monoembrioniska frön.

Näringsmässig och kemisk analys

Frisk ceder ger 11 Kcal per 100 gram; När man överväger kandad citron ökar kalorierna exponentiellt till 187. Med tanke på sistnämnda innefattar de 49, 4 g kolhydrater, 17 g vatten, 3, 3 g fiber och 0, 2 g lipider (värden som hänvisas till 100 gram ceder-ätbar del). Kandad citron innehåller också en stor mängd kalcium (55 mg / 100 g) och natrium (27 mg / 100 g produkt). Ascorbinsyrahalten uppskattas till cirka 2 mg per uns.

Bland vitaminerna minns också närvaron av vitamin B1.

Också viktigt är kvantiteten av flavonoider, i synnerhet hexperidin.

Skalet är rikt på oljekörtlar från vilka den eteriska oljan extraheras.

Cedar, citron verbena och andra sorter

Med tanke på att den essentiella oljan som extraheras från cedern är ganska lättfördärlig, föredrages den som erhålls från citronen, en mängd olika cedrar ( Citrus medica citrea gibocarpa ). Essensen av citron karakteriseras huvudsakligen av citral, limonin och terpener i allmänhet: detta är tydligt även på lång sikt, till skillnad från den essentiella oljan av cederträ, som på grund av hartsartade rester tenderar att bli grumlig.

Lemon verbena har visat sig vara en utmärkt ersättare för cederträ, med tanke på att den endast sällan konsumeras fräsch. I vissa avseenden har odlingen av cedertransplantat helt ersatt av citronverbena.

När det gäller sort är cederträd citrusfrukter: i själva verket finns det otaliga egenskaper, mestadels utmärkta av sensoriska och morfologiska egenskaper. Bara för att ge ett exempel kan vi komma ihåg den judiska cedern ( Citrus medica var. Ethrog), mycket speciell och lätt att skilja från de andra cedrarna på grund av den saftiga och ätbara mesocarpen (albedo), till skillnad från den gemensamma cedern, vars albedo verkar svampig och obehaglig . För dem som lider av magsyra men inte kan ge upp citrusfrukter, rekommenderas " vozza vozza", en siciliansk ceder känd för sin låga surhet. Buddhans hand är istället en mängd ceder som används rent för prydnadsändamål, eftersom den inte har någon massa.

En accent bör också placeras på hybrider mellan citron och cederträ : en växt med ett utseende som är jämförbart med citronen erhålls, vilket inte är mycket krävande när det gäller temperatur (till skillnad från vanlig cederträ) och kan härleda frukt som är mycket lik cederträ.

Användningar av cederträ

Vi har sett att cederns färska konsumtion är en inte mycket utbredd övning med tanke på citrusfrukternas sura och bittra smak. I köket används cedar speciellt för att förbereda kandad frukt och i allmänhet kolsyrade läskedrycker (cederträ). Fruktens kant är också van att dekorera kakor och bakverk desserter, liksom för beredning av sylt.

Essensen av cederträ finner olika användningsområden: Parfymindustrin använder den eteriska oljan för att berika parfymerat vatten, skumbad, kroppskrämer, parfymer etc .; kärnan används också för att förbereda rums- eller hemparfymer.

Hemlagad Cedar - Cedarsirap

X Problem med videouppspelning? Uppdatera från YouTube Gå till videosida Gå till videorecept avsnitt Se videon på youtube

Fytoterapi egenskaper

På läkemedelsområdet används cedertinktur och cedersirap som korrigerande hjälpämnen. Extraktet erhållet från cedarskalan är känt för dess matsmältnings-, karminativa, stimulerande egenskaper för internt bruk, förutom de bakteriedödande och desinfektionsegenskaper för topisk användning. Cedarsaft, tillsatt i varmt vatten, verkar vara användbart för att främja intestinal transitering (laxerande egenskaper), liksom att vara ett utmärkt naturmedel vid behandling av kolit.

Citrusxtraktet är rikt på flavonoider och C-vitamin: dessa molekyler kombinerar förhöjning av de anti-radikalegenskaper som tillskrivs cederträdet. Antioxidanten och potentiellt anticarcinogena egenskaper (speciellt ganska användbara vid förebyggande av cellulär skada) har bidragit till att göra cedern symbolen för cancerpatientens världsdag.

Men cedertornas egenskaper är ännu inte färdiga: förmodligen kan citrusen reglera tryckvärdena, motverka högt blodtryck.

Den eteriska oljan används också i krämer och massageoljor som ett anti-cellulitermedel - med tanke på dess tydliga förmåga att stimulera mikrocirkulationen - och rekommenderas för att främja hårväxt, gnugga en droppe cedertycka i hårbotten blandad med en matsked alkohol. [taget från www.oli-essenziali.it/]

Cedarolja används också som myggavvisande medel för egenskaper som kan jämföras med citrongräs.

Slutligen, för att mildra njureproblem, dysuri och cystit, rekommenderas det också att använda cedarolja.

Cedar och dess egenskaper, kort sagt »