Konung av grönsaker
I botanik är kokosnoten frukten av Cocos nucifera (Fam. Arecaceae), kokospalmen: den är en långlivad och kraftfull växt, typisk för länder med varmt tempererat klimat; ursprungligen från Indonesien och en symbol på Stilla havet, odlas kokospalmen fortfarande mycket i Indien, Thailand, Mexiko och Brasilien.
Coconutpalmen ger sig till många syften: i detta avseende ges det vanligen "grönsakskonung ".
Botanisk beskrivning
Hela stammen, kolumnarna och smala, är täckta av ringformade ärr av fallna löv och racemes; Apikala löv, pinnate och 5 meter långa, bildar en krona. Blomställningarna, som består av små grupper av gula blommor, är spadiform och racemos. Frukterna är å andra sidan kokosnötter, ovala och voluminösa druvor som väger 0, 5-1, 5 kilo vardera: varje drupe är insvept, på utsidan, med en slät exocarp, med ett fibröst skal (mesocarp ) i mitten, medan endocarp är woody och mycket hård.
Den ätbara inre delen består av ett vitt kött med en trevlig, söt och delikat smak som innehåller kokosmjölk.
Det finns flera sorter av kokospalmer: de långa sorterna är generellt mycket långlivade och överlever även över 80 år. Dwarf kokospalmer, som uttrycket antyder, når betydligt lägre höjder än den föregående sorten (max 12 meter). Det finns också andra sorter av kokospalmer som inte passar in i antingen de stora eller dvärgssorterna, eftersom de har speciella och mellanliggande egenskaper.
Användning av kokosnöt
Kokosnoten låter sig till många syften: Vattnet i frukten, det så kallade kokosnötvattnet, har uppfriskande, diuretikum och mildt laxerande egenskaper. Men det är inte allt: vätskan används också för framställning av jäsbara drycker, som palmviner.
Kokosolja (eller margarin) av hög ekonomisk betydelse erhålls från fruktens mandel (copra): detta representerar matrisen för produktion av olja med tanke på dess höga innehåll lipid (65% fett) .
Ibland används kokosolja även som djurfoder: från copra erhålls i själva verket biprodukter, kända som coprapaneler, användbara för dessa ändamål.
Genom snittet av blomställen erhålls en användbar saft för produktion av palmevinäger, vin, socker och brandy. Till och med unga knoppar (eller kokospalmspiror) kan användas till matning.
På Tahiti är det troligt att kokosmjölk är särskilt lämplig för de sjuka och konvalescenterna, eftersom det närnar sig utan att väga magen nedåt.
Kokosnoten används emellertid inte bara i livsmedelssektorn: i själva verket är mesocarp-fibrerna användbara för att göra mattor, rep, hattar, penslar och korgar.
Oljan som erhålls från kokosnoten används också i kosmetikindustrin för produktion av tvål, skum och skarvskrämer tack vare dess skumkraft. Dessutom har kokosmjölken applicerat på huden i form av krämer eller salvor, mjukgörande och lugnande egenskaper, vilket gör huden mjuk och elastisk. Det är i detta avseende särskilt lämpligt för torr och torr hud.
Av kokospalmen används stammen också: träet används för att tillverka möbler eller till och med för byggandet av typiskt lanthus. Även bladen används i "byggnaden" för taket av hytter.
Kokosolja används också i fytoterapi, för produktion av antivirala, antifungala, antiprototozoala, antimikrobiella och antiseptiska produkter (desinfektionsmedel).
Hur man öppnar och renar kokosnöt
Öppna och rengör kokosnoten ... lätt att säga! I videon söker vår personliga spis den perfekta tekniken för att öppna och rengöra kokosnoten ...
Hur man öppnar och renar kokosnöt
X Problem med videouppspelning? Uppdatera från YouTube Gå till videosida Gå till videorecept avsnitt Se videon på youtubesammanfattning
Cocco: Kort sagt
| Cocco | Frukt av Cocos nucifera (Fam. Arecaceae), långlivad och kraftfull växt typisk för varma tempererade länder |
| Vanligt namn på kokosnöt | Kung av grönsaker |
| Kokosnöt och kokosnöts palmodling | Växtnatur till Indonesien och symbol för Stilla havet, odlas kokosnötspalmen i Indien, Thailand, Mexiko och Brasilien |
| Cocco: botanisk beskrivning |
|
| Cocco: användning av livsmedel | Kokosmjölk: Uppfriskande, diuretikum och mildt laxerande egenskaper. Används även för beredning av fermenterbara drycker, såsom palmviner. Användbar för de sjuka eftersom det ger näring till magen utan att väga ner den (tahitisk tradition) Kokosmassa: konsumeras färskt eller används för att extrahera kokosnötolja eller, igen, för framställning av kokosmjöl Kokosolja (eller margarin): gjord av fruktens mandel (copra), matris för produktion av kokosnötolja, som också används som djurfoder Från blomställningens gravyr erhålls en användbar saft för framställning av palmevinäger, vin, socker och brandy Unga knoppar (eller kokospalmspiror): används för mat |
| Cocco: Användning i kosmetika | Kokosolja: Produktion av tvål, skum och skarvskrämer, tack vare dess skummande kraft Kokosmjölk: Appliceras på huden i form av krämer eller salvor, det har mjukgörande och lugnande egenskaper. Lämplig för torr och torr hud |
| Cocco: används i fytoterapi | Kokosolja: Används för produktion av antivirala, antifungala, antiprototozoala, antimikrobiella och antiseptiska produkter (desinfektionsmedel) |
| Cocco: andra användningsområden | Mesocarpfibrer: Användbar för att göra mattor, rep, hattar, borstar och korgar Kokospalmstam: Møbelproduktion eller för byggandet av typiskt lanthus Löv av kokospalm: används också för att täcka tak av hytter |
