Medan de flesta alkoholhaltiga drycker har en mycket specifik beställning som reglerar klassificering och märkning, har absint aldrig varit särskilt reglerat.
Enligt populära artister från 1800-talet var absinten fritt klassificerad i olika typer baserat på kriterierna för alkoholinnehåll och total kvalitet: ordinaire, demi-fin, fine and suisse (även om den senare inte betecknar ursprunget ).
Många samtida absint kritiker klassificerar absinten helt enkelt som en destillerad eller blandad dryck, baserat på produktionsmetoden. Även om absint destillat anses allmänt kvalitativt mycket överlägsen det andra, ger den enkla formuleringen "destillerad" på etiketten ingen garanti för kvaliteten på ingredienserna och metoden.
Blanche eller la Bleue : denna malurt (även kallad Bleue i Schweiz) tappas direkt efter destillation; Det är visuellt färglöst (klart). Ursprungligen var namnet la Bleue ett begrepp som användes för smittade smörgåsar, men det har blivit ett populärt substantiv som mer generellt indikerar schweiziska produkter efter förbudsfasen.
Verte (grön på franska): det är en Blanche som genomgår ett färgprocedur så att en blandning baserad på örter infunderas i destillatet. Detta trick ger drycken en peridotgrön nyans och en intensiv smak. Verte representerar den vanligaste typen av absint i nittonde århundradet. Artificiellt färgade gröna essenser kan definieras Verte även om de inte har de karaktäristiska växtbaserade smakerna som kommer från den ovan nämnda infusionsprocessen.
Absenta (malurt, på spanska): Det är ibland förknippat med en regional stil som ofta skiljer sig något från det franska alter-egot. Skillnaden i organoleptiska och gustatoriska egenskaper består i användningen av Alicanteanis, vilket ofta betecknar en typisk citrusdoft.
Hausgemacht (tyska, indikerar de hemlagade, ofta förkortade som HG) hänvisar till den hemliga absinten destillerad hemma (det här är inte det schweiziska märket La Clandestine ). Hausgemacht produceras i små kvantiteter för personligt bruk och inte för marknaden. Tidigare, efter det kommersiella förbudet mot absint, var det en ökning av clandestin destillation (även av tidigare producenter), särskilt i Schweiz. Här, även om förbudet senare upphävdes, legitimerade inte några klandestiska destillerier den relativa produktionen. Man tror att skälen kan vara relaterade till skatteflykt och den mystiska överklagandet av den smugglade produkten som skulle öka dryckets värde.
Böhmen eller Tjeckien eller Absinth (utan "e") eller Absinthe Without Anise är en typ av tjeckisk malurt, även kallad "bitter absint". Den produceras huvudsakligen i Tjeckien, från vilken den heter Böhmen eller Tjeckien, men inte alla tjeckiska samtycke är av denna typ. Vanligtvis har Böhmen en aning av anis, fennikel och andra örter som är typiska för den traditionella; Det är väldigt svagt och har därför lite att göra med de som blev populära i artonhundratalet.
