Vissa hävdar att vissa livsmedel som citron eller grapefrukt eller grönt kaffe etc kan främja viktminskning. Ibland bygger dessa övertygelser på intressanta kemiska och biologiska principer. i andra fall representerar de riktiga "sagor".
Till exempel cirkulerade ryktet på 90-talet att syrorna av vissa citrusfrukter kunde underlätta viktminskning tack vare deras lösningsmedelseffekt på fetterna. en riktig fandonia.
Men vad gäller citron har vissa forskare gjort en intressant upptäckt. För att vara klar utfördes studien på möss och inte på människor. Det här är en mycket viktig detalj eftersom, om det är sant att de två arterna delar en stor del av det genetiska arvet, är det lika sant att många läkemedelsinteraktioner är helt olika mellan den ena organismen.
I det här fallet är det inte citronsaft utan hudutdrag, rik på polyfenoler (antioxidantmolekyler) och med väldigt få organiska syror.
Studien går tillbaka till 2008 och heter " Citronpolyfenoler undertryck Diet-inducerad fetma genom uppreglering av mRNA-nivåer av enzymer involverade i beta-oxidation i mus vit adiposa vävnad ".
Syftet var att utvärdera effekten av polyfenoler som ingår i citronskalan:
På diet-inducerad fetma med hög fetthalt
På reglering av genetiskt uttryck i lipidmetabolism.
Provet bestod av möss som delades in i tre grupper och matades i 12 veckor med:
En låg fetthalt (LF)
En diet hög i fett (HF)
En hög fetthalt kompletterad med 0, 5% polyfenoler från citronskal (LP).
Man fann att gruppen av möss som tog citronpolyfenoler genomgick en signifikant minskning av viktökning, ökning av panniculus adiposus, utveckling av hyperlipemi, utveckling av hyperglykemi och utveckling av insulinresistens.
I LP-gruppen ökade tillskottet med citronskalpyfenoler nivån av mRNA på grund av proliferationen av peroxisomaktiverad receptor-alfa (PPARa) i levern jämfört med LF- och HF-grupperna i levern.
Vidare ökade mRNA-nivån för acyl-CoA-oxidas (ACO) i levern och den vita fettvävnaden jämfört med LF-gruppen men inte till HF-gruppen, hos möss med LP.
Dieten berikad med citronpolyfenoler har därför undertryckt ökningen av vikt och kroppsfett tack vare ökningen av peroxisomalt uttryck av PPARa och ACO i levern och vit fettvävnad.
