Det betyder bokstavligen "Fake Duck" och representerar en av seitanens konsumtionsformer. Mock Duck är utbredd, särskilt i Japan, där den marknadsförs bevarad i en låda. Det ser ut som en slags "fryktad" ankfilé, medan smaken är resultatet av närvaron av vetegluten (seitan), olja, socker, sojasås, salt, natriumglutamat och stekning. För beroendet kan Mock Duck föreställa sig den plukade andens hud, en unik egenskap hos hela kategorin köttväxter. Utanför Kina finns "Fake Duck" i etniska livsmedelsbutiker, ibland kallade "Mock Abalone" eller "Cha'i Pow Yu".
