hallon

Hindrare är frukterna av Rubus idaeus, en tornig buske som tillhör Rosaceae-familjen.

Snarare vanligt i Europas bergiga skogar och tempererad Asien, där den växer spontant, odlas hallon i olika regioner med ett mildt klimat för dess välsmakande och doftande frukter.

Med hallon, som faktiskt bildas av en uppsättning druvor (köttiga och innehåller ett litet frö) förenade, erhålls utsökt sylt, men också konserver och en utmärkt bas för smakämnen, likörer, viner och siraper.

Om det ätas färskt som en bordfrukt, ger hallon kroppen utmärkt citronsyra, vitaminer (särskilt C och K), fibrer och fruktoser (följaktligen indikationen för diabetiker, som inte får överdriva sig med deras konsumtion).

I fytoterapi rekommenderas hallon för deras vitaminiserande, antioxidant, tonic, astringent och antiinflammatoriska egenskaper; infusioner och dekoktioner av löv [rik på tanniner och flavonoider (rutin)] är i stället kända för deras diuretika, astringent (rekommenderas vid behandling av diarré) och antiinflammatoriska (användbara i närvaro av stomatit, inflammatoriska tillstånd i tarmarna och i gurgla i halsen). Raspberry leaf preparat är istället kontraindicerat i svangerskap, eftersom de stimulerar sammandragningar av den gravida mänskliga livmodern.