E357 - Kaliumadipat

E357 POTASSIUM ADIPATE

Kaliumadipat är kalciumsaltet av adipinsyra, en naturlig syra (E355).

Kaliumadipat används av livsmedelsindustrin som en surhetsregulator. Det kan vanligtvis innehålla aromatiserade salter som ersättning för bordsalt (för lågnatriumprodukter).

För närvarande är inga negativa biverkningar kända, eftersom kaliumadipatet elimineras i urinen.

ADI DOS: 5 mg per kg kroppsvikt.