genera
Klorogen syra (CGA) är en fenolförening.
Det hör alltså till kategorin polyfenoler, kraftfulla antioxidanter som i stor utsträckning finns i växter, varav många finner sin plats i mänsklig näring.
Matklorogen syra
Klorogen syra i kaffe
Klorogen syra finns i höga koncentrationer i grönt kaffe, medan biotillgängligheten är reducerad på grund av rostning (en förening som härstammar från kaffebryggning, kallad HHQ, verkar hämma verkan av klorogen syra in vivo).
En liter kaffe levererar 500 till 800 mg klorogen syra (250-400 mg koffeinsyra).
Även om grönt kaffe är föremål för mest forskning kring CGAs hälsoprogram, är kompis också en särskilt generös källa till klorogen syra. Denna berömda sydamerikanska dryck verkar innehålla omkring 2, 1 mg per gram (över två gram per liter).
Klorogen syra i andra livsmedel
Förutom kaffe representeras naturliga källor för klorogen syra av olika vanligt förekommande växtfoder, såsom äpplen, blåbär, persikor, päron, plommon, tomater, auberginer, jordnötter och potatis.
Klorogen syra är en av de vanligaste polyfenoliska föreningarna i den mänskliga kosten, som vid generös konsumtion av kaffe och växtfoder kan ge upp till ett gram per dag.
Kemiska egenskaper
Trots namnet har klorogen syra inga kloratomer i sin kemiska struktur. Den är skyldig i den grekiska termen χλωρός ("grön"), som tillskrivs den gröna färgen av dess oxidationsprodukter.
Klorogen syra är som förväntat tillhör familjen polyphenoler, som tillsammans har över 8 000 föreningar.
Beroende på antalet fenoliska ringar de innehåller och de strukturella elementen som binder dessa ringar till varandra, kan fenolföreningarna delas upp i 10 allmänna klasser; Bland dessa är de vanligaste i vegetabiliska rike fenolsyra, lignaner, stilbener och flavonoider.
I sin tur innefattar fenolsyra två klasser: de som härrör från bensoesyra och de som härrör från kanelsyra. Klorogen syra faller i den senare kategorin.
I synnerhet härrör den från förestring av koffeinsyra med kininsyra och har flera isomerer, bland vilka den vanligaste formen är 5-koffeolchiniksyra (5-CQA).
Farmakologi och metabolism
Absorptionskapaciteten hos klorogen syra av människans tarm verkar vara begränsad. I studier på väldigt blygsamma råttor, upp till 8 viktprocent, hydrolyseras den intagade CGA i koffeinsyra och absorberas därefter. I vissa studier utförda på ileostomiserade patienter registrerades absorptionsprocenter på 30% för klorogen syra och 95% för koffeinsyra.
Verkan av kolonmikrobioten på oabsorberad klorogen syra förefaller ganska viktig eftersom den deltar i dess matsmältning genom att frisätta koffeinsyra och andra metaboliter tillgängliga för absorption av koliklemhinnan.
De många metaboliterna av koffeinsyra som produceras och absorberas i tarmarna eller på andra nivåer verkar vara ansvariga för biologiska effekter av detta ämne. De viktigaste metaboliterna inkluderar koffein- och dihydrokaffeinsyra, hippursyra, ferulsyra, vanillinsyra och bensoesyra.
indikationer
Varför används klorös syra? Vad är det för?
Förutom den generiska antioxidanten kan klorogen syra ha en blygsam hypotensiv effekt; Dessutom har det visat positiva effekter för att sänka frisättningen av glukos i blodet efter en måltid, vilket minskar absorptionen av socker i tarmarna.
Tillsammans kan dessa effekter hjälpa till med kroppsviktminskning orsakad av speciella närings- och beteendemöjligheter (ökad fysisk aktivitet).
Integrationen med klorogen syra kan därför vara särskilt värdefull för personer som lider av metaboliskt syndrom.
Egendom och effektivitet
Vilken fördel har Chlorogenic Acid visat under studierna?
De mest studerade hälsotillämpningarna av klorogen syra gäller dess hypotensiva och blodglukosmodulerande effekter.
Klorogen syra uppvisar även intressanta antioxidant-, antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper.
Vissa experimentalister tillskriver klorogen syra också en möjlig positiv effekt för att stödja humör.
Klorogen syra och högt blodtryck
Integrationen med klorogen syra verkar garantera en minskning av ca 4, 5 mmHg för det maximala (systoliska) trycket och 3, 5 mmg Hg för minimitrycket. Studien med de mest uppmuntrande resultaten indikerar reduktioner i storleksordningen 15mmHg för systolisk och 5mmHg för diastolisk efter 12 veckors behandling med 280mg klorogen syra per dag uppdelat i två intag.
Kliniska studier som stöder dessa effekter är knappa, begränsade till den asiatiska befolkningen och finansieras av klorogena syraproducenter. Mer omfattande och oberoende prövningar skulle därför vara önskvärda
Klorogen syra som ett hypoglykemiskt medel
Likvärdigt är det vetenskapliga beviset om förmågan hos klorogen syra att förbättra glukostoleransen, reducera postprandial glykemi.
Klorogen syra verkar modifiera glukosmetabolism, särskilt i tarmarna, reducera postprandiala glykemiska toppar och motstående viktökning som induceras av en diet rik på sockerarter.
Dessa bevis har huvudsakligen samlats in på djurmodeller, medan tillräckliga bekräftelser i kliniska studier saknas (i den mest uppmuntrande 1 g klorogen syra administrerad till överviktiga personer har minskat blodglukosvärdena som registrerats efter en oral glukos-OGTT-belastning i genomsnitt med 15 mg, vilket också minskar insulinnivåer på -73 pmol / l).
Klorogen syra för viktminskning
I en klinisk studie ledde konsumtionen av kaffe berikad i klorogen syra till en 6, 9% minskning av glukosabsorptionen; Dessutom ledde regelbunden konsumtion i 12 veckor till en genomsnittlig viktminskning på 5, 4 kg i överviktiga personer. Även i detta fall behövs ytterligare undersökningar, eftersom det i andra studier inte har varit några positiva effekter på minskning av kroppsvikt.
Klorogen syra som en antioxidant
Klorogen syra har visat anmärkningsvärda antioxidantegenskaper, både in vitro och in vivo. Som bedömd av ORAC-testerna verkar klorogen syra ha en antioxidantkraft som är jämförbar med koffeinsyra men lägre än dihydrokaffeinsyra.
Övriga egenskaper
Användningen av klorogen syra som livsmedelstillsats har föreslagits för att sänka fruktavverkningen efter skörden.
Doser och användningsmetoder
Hur man använder klorogen syra
Det har uppskattats att de som konsumerar kaffe och andra CGA-rika livsmedel konsumerar regelbundet från 0, 5 g upp till 1 g klorogen syra om dagen. Kaffebrödning kan emellertid generera föreningar som minskar biotillgängligheten av klorogen syra närvarande i maten. De som inte vanligtvis dricker kaffe och konsumerar en diet som är låg i frukt och grönsaker kan också ta mindre än 25 mg CGA per dag.
De mest använda intagsområdena i de undersökta studierna hittills ligger i storleksordningen 120-300 mg klorogen syra per dag, fördelad i en dag eller två dagliga intag.
Dessa är doser som kan nås helt enkelt genom att följa en diet som innehåller måttliga till höga doser av livsmedel rik på klorogen syra, i synnerhet gröna kaffeextrakt, utan behov av specifika tillskott.
Biverkningar
Användningen av klorogen syra är i allmänhet säker och väl tolererad.
Endast en liten andel av den klorogena syran som tas med kosten absorberas; denna särdrag har varit relaterad till avtagande effekt som orsakas av överdriven konsumtion av frukter - såsom svampar - som är rika på dem.
Klorogen syra (som kaffe) verkar öka nivåerna av homocystein i blodet, vilket är en känd kardiovaskulär riskfaktor; dock - med tanke på de positiva effekterna på blodtryck och glukosupptagning - är det osannolikt att denna ökning kommer att leda till en faktisk ökning av kardiovaskulär risk.
Kontra
När klorogen syra inte ska användas
Användningen av klorogen syra är kontraindicerad vid överkänslighet mot den aktiva ingrediensen; I litteraturen finns rapporter om allergiska reaktioner mot grönt kaffe och relaterade extrakt, men de verkar inte vara hänförliga till klorogen syra.
Farmakologiska interaktioner
Vilka läkemedel eller livsmedel kan ändra effekten av klorogen syra?
Klorogen syra kan förbättra effekten av orala hypoglykemiska medel som tas samtidigt.
Klorogen syra kan minska absorptionen av zink och järn som inte är heme som tas samtidigt.
