Rosa grapefrukt

genera

För rosa grapefrukt (olika gula grapefrukt ) menar vi en frukt, mer exakt en citrus, som liknar en apelsin, med en lättare och jämnare skal och köttet som svänger mellan rosa och rött. smaken är sur, bitter och söt.

Rosa grapefrukt är esperidio (bär) av en växt som tillhör Rutaceae-familjen, släktet Citrus och arter C. paradisi ( C. maxima x C. sinensis ). OBS . Enligt den internationella koden för botanisk nomenklatur ersätter "× -" (uttalad " för ") prefixet "notho" och indikerar odlade hybrider. Rosa grapefrukt är därför en hybrid som erhålls genom att korsa pomelo ( C. maxima) och Moro orange ( C. sinensis ).

Den rosa grapefrukten var ursprungligen något annorlunda än idag; den var mindre pigmenterad, med en tjockare hud och mindre sockermassa; över tiden och generationsförloppet verkar det som om utvecklingen leder till rosa grapefrukt till en sann autonom citrusfruktion, eftersom korsets kända egenskaper känns lätt repeterbara och konserverbara över tid.

Rosa grapefrukt plockas från de första tio dagarna i november till början av våren och ingår därför i den lilla gruppen vinterns frukter.

Myter att debunk

Vissa hävdar att rosa grapefrukt, som den gula, har bantningsegenskaper; uttalandet är inte "helt" exakt!

Upptäckten av ett pigment (flavonoid) som kallas naringenin, som verkligen är användbart vid kampen mot oxidativ stress (fria radikaler) och "dåligt" kolesterol (LDL), utlöste undersökningarna av några kanadensiska forskare. I detta avseende har resultaten från administreringen av naringenin på marsvin av laget lett till att de flesta läsare har lett till fördelarna med vissa integratörshandlare (tabletter, kapslar, termogener etc). Låt oss se varför!

Näringskomposition per 100 gram ätbar del av Grapefrukt2 :

Näringsvärden (per 100 g ätbar del)

Ätbar del		70%
vatten		91, 2g
protein		0, 6 g
Lipider TOT		0.0g
	kolesterol	0, 0mg
TOT Kolhydrater		6, 2g
	stärkelse	0.0g
	Lösliga sockerarter	6, 2g
Dietfibrer		1, 6 g
energi		26, 0kcal
natrium		1, 0 mg
kalium		230, 0mg
järn		0, 3 mg
fotboll		17, 0mg
fosfor		16, 0mg
tiamin		0, 05 mg
riboflavin		0, 03mg
niacin		0, 2 mg
Vitamin A.		tr *
Vitamin C		40, 0mg
Vitamin E		tr

Denna flavonoid av rosa grapefrukt (finns också i andra citrusfrukter) har visat en bra metabolisk påverkan på möss, vilket gynnar restaureringen av optimala blodparametrar (kolesterol, triglycerider och glykemi). I själva verket har marsvinen undersökt, efter att ha blivit föremål för "tvångsuppfödning", gynnats mer från administrationen av naringenin än andra som följde en vanlig diet utan flavonoid. Doserna och den specifika informationen om kost och viktminskning av marsvin avslöjas inte väl och studien verkar inte ha upprepats på människor eller har inte samma effekter på VIKT.

Så ofta händer den molekylära interaktionen mellan vissa substanser förändras avsevärt från en djurart till en annan (tänk bara på den eclatant "krabba" som vetenskapen har tagit i undersökningen av synefrin, en sympatomimetisk amin extraherad från bitterorange), också om det inte ska uteslutas att en diet rik på rosa grapefrukt kan dra fördel av människors hälsa.

Använd i köket

Rosa grapefrukt är en citrusfrukt som vanligtvis är associerad med den "hälsosamma" bilden av kosten. Ofta förekommer det i recept och dietregimer, med hänsyn till dess låga kaloriintag och dess rika vitamin- och saltinnehåll. Det är inte ovanligt för kilar med rosa grapefrukt för att komplettera efterrätt som blandad fruktsallad eller unika rätter (maträtt och rätter) baserat på sallader med kött eller fisk. Lika populära är: glass, granita, sorbet, sirap, cocktails, aperitifer och matsmältningsämnen baserade på rosa grapefrukt.

Näringsegenskaper

Rosa grapefrukt, jämfört med gul grapefrukt, har en högre koncentration av anthocyaniner och karotener * (antioxidantpigment), bland vilka lycopen framträder (retinolekvivalent eller provitamin A, som för närvarande är föremål för många studier på grund av dess förmodade egenskaper hos: kolesterolsänkande, antioxidant och anticancer). Däremot är alla andra näringsvärden och fytokomplexpotentialen av rosa grapefrukt jämförbara med de av gul grapefrukt.

Grapefrukt Anti-Cellulite Risotto Rosa

Rosa grapefrukt, med näringsrika egenskaper, kan bli en del av kost- och funktionella recept, till exempel denna risotto med raket och centella asiatica formulerad av vår personliga spis för att bekämpa celluliterfel.