Av Dr. Antonio Parolisi
Överväganden om förmågan att surgöra och alkalisera i kosten och på effekterna av pH i människokroppen
1) "Cellen är teoretiskt odödlig, det är den vätska i vilken den lever, som bryter ned sig själv. Genom att ersätta denna vätska med jämna mellanrum kommer vi att ge cellen vad den behöver för att näring sig och så långt vi vet kan livets puls fortsätta på obestämd tid"
2) "Alla dödsfall beror på en progressiv situation med organisk surhet"
Dessa två uttalanden, gjorda av dr. Alexis Carrel, Nobelprisvinnare för medicin och fysiologi (den första) och av Dr. Cee W. Crile MD (den andra), får oss att tänka mycket om förmågan hos vätejoner (pH) att surgöra ett ämne och dess konsekvenser på en cellulär struktur.
Dessa överväganden om vätejoner, även om de kan verka långt borta från en sportsmans verklighet som regelbundet tränar och matar, är faktiskt nära relaterade till allt han kan äta eller dricka. Något !!!
PH indikerar mängden vätejoner upplösta i en lösning. PH-terminologin ( pondus hydrogenii) indikerar "vätekraft". Den representeras i en skala från 1 till 14, där 7 indikerar ett villkor för neutralitet. Värden från 1 till 6 anses vara syror och värden från 8 till 14 anses vara basiska eller alkaliska.
I människokroppen finns pH-betingelser som måste respekteras för att bibehålla vitaliteten hos cellen som beskrivits ovan. Till exempel ser det fysiologiska och hemostatiska tillståndet av humant blod ett pH vid 7, 4; Om detta värde förändras, överlever inte cellerna.
Det betyder inte att syrorna i kroppen är skadliga, tvärtom finns det vissa typer som är grundläggande för utförandet av vitala funktioner, såsom magsaft. Kom ihåg att även fysisk aktivitet orsakar en ökning i blodets surhet på grund av produktion av mjölksyra; därför kan det i energiska termer definieras att verksamheten med anaerob laktatkomponent har effekten av att surgöra systemet. Självklart placerar kroppen en hel serie buffertsystem för att normalisera och balansera systemet och återföra det till ett tillstånd av fysiologisk neutralitet. Naturen tänker på allt!
Tyvärr kan en individs matvanor och livsstil skapa kroniska tillstånd för kontinuerlig anpassning av kroppen, vilket är tvungen att ständigt neutralisera surheten på bekostnad av värdefulla substanser som gradvis utarmas.
Syrande livsmedel innehåller syror eller i andra fall omvandlas de till sura ämnen med matsmältningsprocessen. Kroppen kommer att tendera att balansera syrabassystemet genom mineralsalter och alkaliska ämnen. Så ett överskott av sura livsmedel tenderar att göra kroppen av dyrbara mineraler saknar.
Konsekvenserna av detta fenomen är verkligen farliga och ur klinisk synpunkt absolut inte försumbar. Faktum är att denna "buffertmekanism" i kroppen, som reducerar alkaliska mineraler, kan leda till verkliga patologiska tillstånd, såsom benmineralisering, tandkärl, torrhet och sprickbildning i huden, anemiskt blod och bilder av generell sjukdom, såsom svaghet och ångest. Vid växande unga kan avvikelser från ryggraden observeras.
Andra delen »
