Energi från makronäringsämnen
Den energi som frigörs av oxidation av makronäringsämnen in vivo motsvarar ungefär:
- 4 Kcal för varje gram protein
- 4 kcal per kolhydrat gram
- 9 Kcal för varje gram lipider
Medan kolhydrater och lipider fullständigt rivs under oxidativ katabolism, släpps inte all energi som är innesluten i aminosyramolekylerna. I själva verket är den kvävehaltiga delen av aminosyran, som kallas aminogruppen, tidigare avlägsnad och avsedd för en särskild metabolisk väg (bildning av ammoniak, ureacykel och efterföljande urineliminering av kväveavfall). Den återstående delen av aminosyran, kallad kolskelettet, används för att producera energi.
Energin från makronutrientkatabolismen begås av kroppen för att stödja de energibehov som härrör från:
- basal metabolism
- Diet-inducerad termogenes (TID)
- fysisk aktivitet (inte nödvändigtvis sport)
- termoreglering
Basal metabolisk hastighet (BMR, basal metabolic rate) definieras som den energi som kroppen spenderar för att utföra normala vegetativa funktioner och hålla sig levande. Dessa funktioner, avgörande för att de inte kan sluta, inkluderar:
- andning
- hjärtfrekvens och blodcirkulation
- njurfiltrering
- leveraktivitet
- hjärnaktivitet
- glandulära sekretioner
- underhåll och förnyelse av kroppsvävnader
Basal metabolism
Mer än hälften av den energi som spenderas dagligen (cirka 60-70%) är ansvarig för att stödja vitala funktioner som är kopplade till basal metabolism.
BMR är relaterad till ämnets kroppsytan, varför det vanligtvis uttrycks i Kcal per timme, per kvadratmeter kroppsyta. I detta avseende finns det specifika tabeller (nomogram) som relaterar ämnets vikt och höjd och återställer motsvarande förlängning av kroppsytan.
Vid samma vikt har en högre person en större kroppsyta och följaktligen en högre basalmetabolism än den hos ett lägre ämne.
Basal metabolism påverkas av många faktorer:
| kön | På grund av de större muskelmassorna är basalmetabolismen högre hos män än hos kvinnor. Muskelvävnad är faktiskt väldigt metaboliskt aktiv och tillåter oss att bränna mycket kalorier, både under fysisk aktivitet och under vila |
| ålder | basal metabolism når sina maximala värden under de första åren av livet; Tänk bara att ett barn tredubblar sin vikt inom tolv månader från födseln. Efter 10 år tenderar den basala ämnesomsättningen att minska, allt mindre gradvis |
| näring | en underernärd person har en basal metabolism som är lägre än normen; detta fenomen är ansvarigt för misslyckandet av många viktminskningsdieter som på grund av överdriven kaloriberoende deprimerar ämnesomsättningen hos dem som följer dem |
| fysisk form | fysiskt aktiva personer har en högre basal metabolisk hastighet, eftersom energiförbrukningen förblir hög även efter flera timmar från slutet av träningen |
| klimat | människor som bor i varmare länder har vanligtvis en långsammare metabolism, förmodligen på grund av lägre sköldkörtelaktivitet |
| kroppstemperatur | när kroppstemperaturen ökar alla kemiska reaktioner hos organismen lider en acceleration; i synnerhet för varje grad av temperatur högre än normen metaboliseras metabolismen med en ökning av 13% |
| hormoner | sköldkörtelhormoner, testosteron, tillväxthormon och katekolaminer har möjlighet att påskynda basal metabolism |
| graviditet | speciellt under graviditetens sista kvartal, finns det större energiutgifter för att stödja fostrets tillväxt. Detta gäller även sjuksköterskor, som behöver mer energi för att producera mjölk |
| sömn | Under fredlig sömn sänks metabolismen huvudsakligen av två orsaker: Under liknande förhållanden minskar den sympatiska aktiviteten och muskeltonen minskar (även i vila, så länge du är vaken, är en liten del av muskelfibrer kontrakterade, det här fenomenet heter av muskelton). Under sömnen är alla fibrerna helt avslappnade och muskeltonen försvinner. Därför bör basal metabolism aldrig mätas under sömnen |
| några droger och tillskott | amfetaminer, koffein, efedrin, guarana, sköldkörtelhormoner och liknande, uppmuntrar väsentligt basal metabolism |
Mätningen av basal metabolism är användbar inom idrottsområdet, men även inom det medicinska området, till exempel vid utvärderingen av vissa metaboliska sjukdomar, såsom sköldkörtelfunktion, fetma och diabetes.
FÖRTSÄTT: diet-inducerad termogenes "
