Biologiska funktioner
Vanadin är ett kemiskt element (symbol V) närvarande i människokroppen i särskilt blygsamma mängder; av den anledningen faller det i spårämnena, mer exakt i spårämnen eller till och med ultraspår.
Vanadins biologiska roll har ännu inte klarats fullständigt. I synnerhet är det ännu inte säkert om detta är ett väsentligt inslag för den mänskliga organismen eller ej. Detta är trots dess ingrepp i några reaktioner av organismen, såsom de för fosforylering av vissa receptorproteiner. Den biologiska aktiviteten sker i form av vanadatjon (VO3-), som tenderar att bilda komplex med väteperoxid för att bilda peroxivanadium (pervanadat), biologiskt mer aktiv i den inhiberande aktiviteten mot fosfotyrosinfosfatasproteiner (PTPs) .
Matar med vanadin
Det dagliga intaget av vanadin med kosten är cirka 10-20 mikrogram (10-20 miljoner av ett gram).
De viktigaste matkällorna är helkorn och skaldjur. Även öl, torkad frukt och vissa svampar är särskilt rik på vanadin.
Bland grönsakerna finns de lägsta nivåerna i frukt och grönsaker, med värden runt 1 mikrogram / kg. Högre nivåer finns i spannmål, särskilt i mjöl och bröd, kan vanadinkoncentrationer överstiga 10 mikrogram / kg.
Förmodligen för den rikaste spannmålsdiet har kycklingkött högre koncentrationer än nötkött och fläsk. Vanadininnehållet i fisken är också bra, medan ägg och mjölk har blygsamt innehåll.
Behov och brist
Behovet av vanadin har ännu inte fastställts, men en daglig introduktion av 10-30 mikrogram anses lämplig.
Vanadiumbristen hos människor har inte heller fastställts, i den meningen att det inte är klart om det finns någon negativ effekt (bristsyndrom) på grund av ett otillräckligt intag av detta element.
Vanadin och diabetes
Under flera år har det varit känt att vanadin stör glukosmetabolism, vilket ger potentiellt gynnsamma effekter för diabetespatienter.
Vanadin kan i detta sammanhang visa sig vara ett terapeutiskt hjälpmedel tack vare den stimulerande aktiviteten på insulinkänsligheten hos vävnader utsatta för låga halter av hormonet (som händer hos diabetiker) och till inhibering av glukossyntes i levern.
Förbättrad glykemisk kontroll hos diabetespatienter skulle också ha positiva effekter på att minska dåliga LDL-kolesterolnivåer.
Antalet studier som stöder vanadins antidiabetiska aktivitet är numeriskt diskret, men mestadels begränsad till små populationprover och utan kontroll med placebogrupper.
Doser och användningsmetoder
De flesta studier av vanadins antidiabetiska egenskaper utfördes med en oral dos på 100 mg som tillägg, en gång om dagen hos patienter med nedsatt glukostolerans. Det är osäkert om detta är den optimala dosen, men det verkar fortfarande vara effektivt.
I USA har Food and Nutrition Board satt en ESADDI (Estimate Safe and Adjusted Daily Dietary Intake) för vanadin på 100 mikrogram / dag
toxicitet
De hälsorisker som är förknippade med exponering för vanadin beror främst på oxidationstillståndet. Vanadium pentavalent (V + 5) är till exempel mycket giftigt (kom ihåg att när valensen ökar, ökar toxiciteten hos elementet).
Den övre toxikologiska säkerhetsgränsen vid exponering hos människor är i storleksordningen 200 mikrogram / dag; innebär att exponeringen under dessa nivåer allmänt erkänns som säker (utan giftiga effekter, även för de mest känsliga delarna av befolkningen).
I den vuxna indikerar mat- och näringsbrädet en tolererbar övre intagsnivå på 1800 mikrogram / dag, där det anges att " även om vanadin i livsmedel inte har visat negativa effekter på människor, finns det ingen anledning att lägga vanadin till livsmedel och vanadiumfodertillskott bör användas med försiktighet. Detta värde (UL på 1800mcg / dag) är baserat på biverkningar registrerade i laboratoriedjur och kan användas för att ställa en UL för vuxna men inte för barn och ungdomar ".
Kronisk exponering för höga nivåer av vanadin orsakar negativa effekter speciellt på reproduktion och utveckling, både hos män och kvinnor. Negativa effekter uppträder också i levern och neuronerna.
Det bör noteras att förutom kostintaget är exponeringen av vanadin i människokroppen också mycket beroende av luftföroreningar, eftersom andningsorganet absorberar det lätt.
Vanadin injiceras i stora mängder i luftmiljön med förbränning av råolja och andra kolväten. Ämnen som av yrkesskäl utsätts för inandning av metallen kan uppvisa symptom på lungsjukdom (irritation, hosta, bronkospasm) och tecken på neurotoxicitet.
