Vad är Omega 3s?
Omega 3 är en grupp av fettsyror, kallad alfa-linolensyra (ALA), eikosapentaensyra (EPA) och docosahexaensyra (DHA).
Omega tre är fleromättade essentiella fettsyror (PUFA) och innehåller några dubbelbindningar placerade mellan kolatomerna.
De täcker många viktiga funktioner eller i alla fall extremt viktiga för hälsan. Men förutom att vara knappt närvarande i livsmedel är omega-3-skador lätt skadade.
På grund av deras känslighet för nedbrytning och av de många vitala eller hälsosamma funktionerna är dessa essentiella fettsyror (AGE) idag extremt utbredda och marknadsförda i form av kosttillskott.
kosttillskott
Omega Tre i tillskott
Omega 3-tillägg används för att förhindra eller kompensera för en eventuell näringsbrist och dra fördel av den fördelaktiga effekt som de utövar på "wellnesspatologier".
Omega tre tillskott kan innehålla ALA, som är av vegetabiliskt ursprung, och / eller EPA och DHA, som tillhör främst undervattensorganismer som fiskeriprodukter.
I synnerhet är källorna till omega tre mest använda för att formulera kosttillskott:
- För ALA: oljeväxter, bakterier eller embryon av andra typer av frön och besläktade extraktionsoljor.
- För EPA och DHA: kallfiskfisk (som lax), blå fisk (som makrill), fisklever och extraktionsolja (såsom torsk), krill- och extraktionsolja, alger och extraktionsolja, andra (som bläckfisk en) etc.
kvalitet
Varför är integratorkvalitet viktigt?
Som vi har nämnt är omega 3 lätt förgängliga näringsämnen.
De drabbas särskilt av den negativa effekten av:
- syre
- Fria radikaler
- lätt
- Heat.
Detta gäller lika mycket för kosttillskott när det gäller mat.
Å andra sidan är omega tre som finns i "naturliga" livsmedel (obearbetade eller extraherade) mindre mottagliga än kosttillskott.
Detta händer för:
- Större skydd mot solljus
- Större skydd mot atmosfäriskt syre
- Förekomst av antioxidanter såsom E-vitamin, särskilt i organismer av vegetabiliskt ursprung.
Livsmedel har en gräns för ätbarhet som kan gynna intaget av omega 3 "hälsosam" på bekostnad av dem emaciated. Maten utarmad av omega tre är nästan alltid "dåligt bevarad". Detta förlorar alla egenskaper av behaglighet som behövs för konsumtion, ersätts av en frisk, frisk och rik på aktiv omega 3.
Dessa antaganden visar vikten av att identifiera en kvalitetsstandard för omega 3-tillägg.
Omega Tre Tillskott: Etablering av kvalitet?
"Kvalitet" är en ganska komplex egenskap.
Med hänvisning till omega tre tillskott täcker det alla aspekter av produktionscykeln, från urval av råvaror till slutkompositionen.
Kvaliteten på omega 3-produkter är mätbar och mätbar. Faktum är att de bästa företagen utöver de grundläggande lagkraven (som kan förändras från ett land till ett annat) vänder sig till specialiserade organ som utfärdar olika kvalitetscertifieringar.
När det gäller omega tre tillskott är de viktigaste certifieringarna två: FOS och IFOS ™.
FOS-certifiering
FOS betyder "Friend of Sea".
Det är en icke-statlig och ideell organisation grundad av Paolo Bray (European Director of Earth Island Institute för Dolphin-Safe-projektet).
FOS utfärdar en kvalitetscertifiering inriktad på utvärderingen av miljöhållbarhet och bygger på de senaste vetenskapliga studierna.
FOS-märkesprodukterna (särskilt ansjovis, sardiner, tonfisk och Antarktis krillutklipp), fisk eller akvakultur, erhålls med hänsyn till kriterierna för bevarande och skydd av marina livsmiljöer.
Vidare gynnar Friend of Sea småföretagande aktiviteter (som representerar 50% av FOS-produktionen), vilket garanterar reducerade, prisvärda och hållbara driftskostnader.
Dagens kosttillskott (eller de använda råvarorna) som stöds av Friend of Sea kommer från hela världen och inkluderar: foder, fiskarter, fiskolja etc.
Kontrollerna drivs av internationella och oberoende organ som fullt ut följer de riktlinjer som fastställts av FAO (Food and Drug Administration).
IFOS ™ -certifiering
IFOS betyder "International Fish Oil Standards" (internationella fiskeoljestandarder).
Det är en oberoende organisation som analyserar kompositionskvaliteten av fiskolja och uppskattningar: procentandelen omega 3, förekomsten av föroreningar och kemisk och fysisk stabilitet.
komposition
Många fiskoljor innehåller signifikanta mängder omega 7 snarare än omega 3; IFOS garanterar att tillägget verkligen är en underbar källa till EPA och DHA.
föroreningar
Tyvärr är havet rik på föroreningar som diffunderas av industriell verksamhet (tungmetaller, dioxiner etc.). Dessa föroreningar kan komma in i kroppen av fiskeriprodukter och därifrån i kosttillskotten baserat på extraherad olja. IFOS kontrollerar att nivåerna av dessa oönskade element ligger inom normen.
integritet
Vi vet att omega 3 är instabila molekyler, i synnerhet EPA och DHA av animaliskt ursprung. Behållandet av råvaror, extraktions- och lagringsmetoden, samt den färdiga integratorns totala väg kan påverka stabiliteten hos omega-tre, vilket gör att de blir galna. IFOS säkerställer att viktiga fetter är intakta, metaboliskt aktiva och icke-skadliga.
Varför använda dem?
De vanligaste omega 3-tillskotten innehåller huvudsakligen docosahexaensyra och eikosapentaensyra.
Det är vanligt att definiera ALA, EPA och DHA som "essentiella fettsyror" (AGE).
Det enda som verkligen är nödvändigt är (eller borde vara) alfa-linolensyra (som människokroppen använder som substrat för att få de andra två).
Detta betyder inte att eicosapentaensyra och docosahexaenoic övar olika avgörande funktioner, särskilt för fostret, för barnet, för äldre, för hjärtat patienten och för dem som lider av metaboliska störningar. Därför uppmanar forskningsinstituten idag att befolkningen inte underskattar näringsämnena.
Tidigare gavs enbart den totala summan av omega tre närvarande i kosten, medan de nya rekommendationerna fastställde en minsta säkerhetsnivå även för EPA och DHA. Idag är vi faktiskt medvetna om att en eventuell "metabolisk defekt" (ålderdom, droger etc.) kan äventyra omvandlingen av ALA i EPA- och DHA-derivaten, vilket gynnar deras brist och därmed ökar deras näringsbehov.
