Fytosteroler i kosten
Fytosteroler är naturliga komponenter i den mänskliga kosten. de finns i utmärkta kvantiteter i vegetabiliska oljor, nötter och spannmål.
I västra länder liknar dietytan av fytosteroler lik kolesterolhalten (150-400 mg / dag) och ökar med ca 50% hos vegetarianer. Dessa ämnen - strukturellt och funktionellt lik djurkolesterol - absorberas normalt inte, utom i mycket liten del, i tarmen.
Effekter på kolesterol
Genom ett regelbundet intag av ungefär två gram fytosteroler per dag - vare sig det är av ren matsmältningsart eller kompletterat med specifika kosttillskott - är det möjligt att minska LDL-kolesterolet i varierande grad mellan 8 och 15%.
Denna nu kända egenskap bidrar till att göra aktuella produkter berikade med fytosteroler, som stöds av pounding reklamkampanjer och fritt tillgängliga på de gemensamma stormarknaderna. Alla med övertygelsen om att fytosteroler representerar en panacea för hjärtats och artärernas hälsa. Det är ingen slump att högt kolesterol anses - även i mindre utsträckning än tidigare - en viktig riskfaktor för hjärt-kärlsjukdomar (den första dödsorsaken i den industrialiserade världen).
Biverkningar
Genom att undersöka litteraturen om fytosteroler kan man enkelt komma över vissa studier som anklagar dem - under vissa omständigheter - att de inte bara är ineffektiva för att minska kardiovaskulär risk utan även favoriserar aterosklerotiska processer genom att öka mottagligheten för hjärtinfarkt, stroke och andra kardiovaskulära sjukdomar. Denna bieffekt är inneboende i den lilla andelen fytosteroler som absorberas i tarmarna och i följdvis ökad plasmakoncentration.
Titta på videon
X Titta på videon på youtubeFamilial sitosterolemi
Om vi undersöker ett sällsynt genetiskt tillstånd som kallas familial sitosterolemi märker vi de möjliga bieffekterna av dessa ämnen. Ämnen som drabbas har en upphöjd intestinal absorption av fytosteroler, förvärrad av minskad gallisk utskillelse av samma. Det sorgliga resultatet är en ökning av blod och vävnadskoncentrationer av fytosteroler, som är ansvariga för särskilt allvarliga kardiovaskulära sjukdomar som uppstår för tidigt trots att kolesterolemi är normalt eller endast något ökat.
Denna observation har höjt hypotesen - bekräftad av vissa studier och nekad av andra - att en blygsam ökning av blodkoncentrationerna av fytosteroler kan ge upphov till aterogena effekter. Följaktligen kan ett alltför kroniskt matintag - särskilt hos befolkningen med en medfödd predisposition till deras absorption (ämnen som är heterozygot för genen som orsakar sitosterolemi) - gynna utseendet av samma sjukdomar som vi avser att förhindra vid användning. Allt detta uppenbarligen inte nämns under TV-reklam för fytosterolbaserade produkter eller på deras etiketter.
Även om ämnet fortfarande diskuteras och risken anses vara mycket låg hos den friska befolkningen, skulle det fortfarande vara lämpligt för de lojala användarna av dessa produkter att bli medveten om eventuella risker, dock avlägsen, av denna praxis.
