Namn: Allium sativum L.
Familj: Liliaceae
Vitlök är en av de medicinska växterna som alltid har ansetts vara oumbärliga, eftersom det har oändliga hälsofördelar.
Vitlök framträder som en örtartad växt mellan 30 och 80 cm hög, som i naturen är ständig, medan odlad förökar uteslutande med vegetativa medel på grund av dess sterilitet.
Vitlökslampan är en av de äldsta och mest utbredda lösningarna inom folkmedicin.
Vitlök och allicin
Arom och antibakteriella egenskaper
Svavelföreningarna som ingår i vitlök är ansvariga för bildandet av den typiska lukten, i synnerhet alicin: detta frigörs när enzymet justerar verkar på alliin, en färglös och smaklös förening som är huvudkomponenten i det friska läkemedlet.
Vitlök släpper ut sin karakteristiska lukt varje gång den är "skadad", till exempel under tuggning, skärning eller klämning. Därför har hela kilar ingen lukt. Faktum är, i den intakta cellen, alliin och andra sulfoxider begränsas till cytoplasman, medan dess hydrolytiska enzym - allinas - endast är närvarande i vakuolen: förstörelsen av vitlökens cellulära struktur frigör sålunda det ovannämnda enzymet vilket orsakar hydrolys av sulfoxider och deras omvandling till disulfider och trisulfider.
Allicin är ett anmärkningsvärt antibiotikum, vars starka inhiberande kraft på många typer av bakterier (inklusive de som är ansvariga för tyfoid) noterades så tidigt som 1858 av Louis Pasteur.
Förutom allicin innehåller vitlök andra antibakteriella ämnen som vitlök, den är rik på mineral och spårämnen, såsom magnesium, kalcium, fosfor, jod och järn; Det finns spår av zink, mangan, selen, vitamin C (endast i färsk vitlök), provitamin A, vitaminer B1-B2-PP; innehåller hormonlika ämnen och enzymer (lysozym och peroxidas).
Helande egenskaper
Bland de många egenskaper som tillskrivs vitlök är det att ge huden ett hälsosamt utseende och främja hårväxten. Denna effekt beror på närvaron av fytinsyra, som å ena sidan binder mineralämnen och å andra sidan kan omvandlas till inositol, en substans som liknar vitaminer som kan stimulera celltillväxten.
Vitlök innehåller också alkaloider som utför en liknande aktivitet som insulin, sänker blodsockernivån. Därför anses vitlök vara ett giltigt stöd vid diabetesbehandlingar och andra sjukdomar relaterade till ämnesomsättningen av sockerarter.
Vitlök stärker immunsystemet och fungerar som en kraftfull baktericid genom hela kroppen. är en mycket kraftfull vermicid, en regulator av arteriellt tryck (det verkar orsaka vasodilation av arteriolerna och kapillärerna), minskar risken för skleros av artärerna, förhindrar trombocytaggregation (följaktligen bildandet av trombi), reglerar kolesterol och triglycerider i blodet.
En av de viktigaste och intressanta egenskaperna hos vitlök är den som gäller dess karakteristiska antibiotikafunktion (bakteriostatisk och bakteriedödande verkan både mot Gram + och Gram-). Det är faktiskt ett giltigt antibiotikum som ska användas i de fall där tarmbakterien har blivit förändras av tidigare vård. Till skillnad från syntetiska antibiotika attackerar vitlök - samtidigt som man behandlar patogena bakterier - inte bara den saprofytiska bakteriefloran, men gynnar också restaureringen.
Denna växt är ett utmärkt botemedel mot meteorism och magkramper och är också mycket användbar vid akut och kronisk diarré eller slem-blodig avföring (dysenteri).
Kliniska studier har också rapporterat verkan av vitlök i förhållande till Helycobacter pylori, bakterien som delvis är ansvarig för magsår och för utveckling av magtumörer.
En annan egenskap av vitlök är att skydda från farliga tungmetaller, mycket skadliga ämnen som tränger in i kroppen genom smog, förorenade frukter och grönsaker. De organ som drabbas mest av tungmetaller är lungorna, njurarna, leveren och nervsystemet, med effekter som sträcker sig från det omedelbara symptomet till patologiska manifestationer efter flera år. Hur fungerar vitlök i den meningen? Det verkar som en chelator: i praktiken binder de svavelföreningar som finns mellan vitlökmolekylerna sig permanent mot molekylerna av kvicksilver, bly och kadmium som finns i kroppen, vilket på så sätt lätt elimineras.
