Tamarindo

Vad är Tamarindo

Tamarind - Tamarindus indica, Leguminose Cesalpiniacee familj - är ett vintergröna träd typiskt för tropiskt Afrika, men odlas även i Indien och Amerika. Upp till 25 meter hög har det varit känt sedan antiken för dess ljusbruna baljväxter, som liknar carobs.

Dessa hängande frukter, mer eller mindre planade och med utskjutande korrespondenser, innehåller fibröst material och en mjuk, sur och gulaktig massa.

egenskap

Tamarindfrukterna har en karaktäristisk arom och en trevlig smak. Av denna anledning används den vid framställning av juice och uppfriskande drycker.

I högre doser är det känt att det är ett effektivt naturligt laxermedel, vilket beror dess egenskaper på rikheten hos organiska syror, sockerarter och mukilaginösa ämnen.

Ökenpopulationerna använder för att tugga bladen för att bekämpa törst.

Användningssätt

På våra breddgrader används tamarind i form av sirap eller sylt för att lösa fall av obstinat förstoppning; doserna av intag varierar från 40 till 60 gram hos vuxna, medan hos barn är dosen 1-2 g per år. Att i detta avseende komma ihåg att tamarind kan öka biotillgängligheten för aspirin.