Av Dr Izzo Lorenzo
Mängden protein som skall tas beräknas i förhållande till individens kroppsvikt och det anses att hos en genomsnittlig vuxen individ är proteinkravet 0, 7-1 g / kg PC (ett gram protein per kilo normal kroppsvikt eller perfekt); i barnet eller i idrottaren som utför träningspass med hög muskelspänning växer kravet upp till 1, 4-2 g / kg pc
I muskulärt arbete är de aminosyror (AA) som används särskilt grenade: leucin, isoleucin och valin, med ett energibidrag från proteiner som är lika med ca 5-10%. Proteintillskott med förgrenade aminosyror (BCAA) används ofta av idrottare under intensiva träningsprogram, både för att främja en ökning av muskelmassa och för energiändamål. Emellertid fortsätter starka tvivel på den verkliga effektiviteten av BCAAs samt på deras absoluta harmlöshet vid höga doser under långa perioder.
Vid beräkningen av den totala energin måste han följa beräkningen av proteinintaget, i allmänhet rekommenderar de näringsriktiga rekommendationerna att man konsumerar ett gram protein per kg kroppsvikt hos den vuxna i god hälsa och utför en fysisk aktivitet normala. Samma procedur används i idrottarens diet.
Efter beräkning av den totala energiandelen är det nödvändigt att utvärdera proteinkravet som i detta fall beror på idrottarens antropometriska egenskaper och hans träningsprogram.
Idrottare som utför en effektiv träning som medför ett större idrottsligt engagemang har ett ökat proteinbehov, liksom de idrottare som behöver öka sin muskulatur eller som utövar sport där det är viktigt för resultatet. Dessa idrottare har ett proportionellt högre proteinbehov också med tanke på den större andelen av muskelproteinslitage som är specifikt förknippad med sport.
Det proteininnehåll som krävs för en idrottsman är inte mindre än 1 g / kg pc upp till högst 2 g / kg pc för de mest intensiva träningsperioderna, även för att högre kvoter inte är effektiva för att modifiera muskelmassa.
I genomsnitt rekommenderas det hos idrottare att ge proteinintag på 1, 5-1, 8 g / kg PC; högre värden var ineffektiva för att öka muskelmassan.
Proteinbidrag som sålunda uppfattas faller vanligtvis inom gränserna för 10-15% av ETG (total daglig energi) . Proteinrationen måste fördelas tillräckligt mellan djur och växtproteiner (60% och 40%) med ett övervägande av animaliska proteiner för biologiskt värde och i synnerhet för hemejärns innehåll.
