Användning och miljöhållbarhet
Många vet inte att fiskmjöl är en mångsidig produkt som används för gödning av jordbruksmark, för näring av olika uppfödda djurarter (fisk och markdjur) och förmodligen även för mänsklig näring.
En bra del av de icke marknadsförbara fiskresterna är avsedda att bli fiskmjöl, men ofta är en hel gren av yrkesverksamhet dedikerad till den. Inte överraskande blir 30% av världens fångst (på ett eller annat sätt) fiskmjöl som är avsedd för djurhållning. Självklart är detta absolut ohållbart beteende för miljön, både vad gäller inlandsvatten och vad gäller havet i världen. Ursprungen själv, varav 60% bärs av utvecklingsländer, är en indikation på hur primitiv valet av att använda fiskmjöl som foder för boskap och ekologi kan vara. Att fortsätta att tömma oceanerna för att mata fångenskapen låter precis som en "paradox"!
Fiskmjöl produceras genom att man kokar djuren eller delar av dem (såsom bearbetning av urklipp) och pressar på vad som erhålles. Krympvätskan dekanteras och centrifugeras sedan för att eliminera fetter. Vattnet är gjord för att indunstas för att kunna integrera hela den fasta delen; blandningen genomgår sedan torkning vid ca 80-100 ° C (de mest prisade fiskmjölen genomgår den mest komplexa "indirekta metoden" - ånga vid 70 ° C). Med tillsatsen av antioxidanter och en slutlig analys av hygienisk säkerhet är fiskmjölken klar.
Vissa typer av fiskmjöl av dålig kvalitet kommer från arter som anses ej ätbara, lämnas att torka och sedan males för att erhålla pulvret.
Livsmedel som direkt eller indirekt innehåller fiskmjöl
Det verkar som att endast en liten del av fiskmjöl är avsedd att användas som livsmedel. Omständigheterna i vilka det utförs är inte helt genomskinliga och bland dem som känner till dem är det ett ganska kontroversiellt ämne. I vilka livsmedel finns fiskmjöl? Vilken fisk är det? Innehåller den oönskade molekyler?
I verkligheten är det verkligen komplicerat att förstå "i vilka produkter" och "i vilka kvantiteter" fiskmjöl tillsätts. Ofta är denna typ av produkter gömd inom mer komplexa ingredienser, för att inte göra dem helt synliga. Vidare finns det i Europa tydliga och strikta lagar och kontroller, utomlands är inte alltid fallet. Förmodligen är den som används för mänsklig näring baserad på sill (den mest värdefulla, av nordiskt ursprung) och produceras med ångmetoden. Det finns dock inte detaljerad information om de produkter som kan innehålla den. Enligt min mening är de mest misstänkta matarna säkert: surimi, krabba klor, fisk hamburgare och olika surrogater.
Om den direkta användningen är täckt av ett "mysteriums mysterium" är den indirekta absolut klar och väl dokumenterad. Fiskmjöl, som för ben, horn och oxblod, är ett extremt utbrett gödningsmedel; Logiskt kan en courgette knappt hålla reda på gödningsmedelens ursprungliga kemiska egenskaper (på grund av bakterierna i jorden och växtens ämnesomsättning). Å andra sidan används denna produkt också i stor utsträckning inom fiskodling och i markuppfödningen av grisar, fjäderfä och delvis boskap.
Problemet med att använda fiskmjöl för djurfoder härrör framförallt från det faktum att de grundläggande organismerna ständigt utsätts för tungmetallkontaminering. Att ta oändliga kvantiteter kvicksilver med fisk i den vanliga kosten är i allmänhet inte ett problem; Det skulle emellertid vara annorlunda att ta det också från: kycklingkött, ägg, fläsk, nötkött och mjölk. OBS . För nötkreatur ersätter fiskmjölk endast den av mjölkpulver för avvänjning.
En ytterligare kontrovers kan uppstå med hänsyn till vad som hände för många år sedan för BSE eller "Mucca Pazza" syndromet. Det var utbrett precis efter återvinning av djurkroppar, som sedan användes för att mata växtätare (först fåret och sedan korna), varför användningen (efter spridningen) var förbjuden. Det hoppas att sådana fel inte längre kommer att begås och att framför allt allvarliga kompromisser inte bör vänta innan bättre lagstiftning används.
