Kategori vegetabiliska

genera Svartkål är en ätlig örtväxt som tillhör Brassicaceae-familjen, identifierad av den trinomiska nomenklaturen Brassica oleracea acephala L., sort palmifolia . I det angelsaxiska språket identifieras denna cultivar som svartkål, toskansk kål, toskansk kale, lacinatom, dinosauriskalk eller svartkål. Som namn

Vad är kale? Curly Cale (på engelska " Curly Cale ") är namnet på en särskild kålkål kallad sabellica ( Brassica oleracea var. Sabellica) . Också kallad lekkål och kanske felaktig, som kinkig svartkål , erhålls denna sort endast genom odling och är inte tillgänglig i naturen. Obs! I botanik g

genera Rödkål (eller rödkål) betyder en mat av vegetabiliskt ursprung, erhållen från en ätbar växt som tillhör familjen Brassicaceae. Nära samband med kål, blomkål, broccoli och gröngröna (men inte bara), identifieras den röda kålväxten med binomialnomenklaturen Brassica oleracea , odlad capitata f. rubra . OBS . S

genera Kål och kål är två underarter av den välkända Brassica oleracea L. , en växt som tillhör Brassicaceae- familjen. i botanik är kålen känd som " capitata ", medan kål kallas " sabauda ". Kålen har smidiga och fallande löv, når lätt 50 cm i höjd och den ätbara delen består av den centrala skottet som, som ute, kan vara grönt eller rött (beroende på kvalitet); Båda typerna av kål (grön eller röd) har samma botaniska, kemiska näringsmässiga (förutom pigmentinnehåll) och odlingsegenskaper. Savoy kål är mycket lik den

genera Den generiska termen cikoria identifierar en grupp herbaceous växter som tillhör Asteraceae familjen och Genus Cichorium . På vanligt språk är arten som vanligtvis förknippas med termen "cikoria" Cichorium intybus L., mer känd som kataloni eller vanlig cikoria; Detta är dock inte den enda arten av släktet Cichorium som utnyttjas i mänsklig näring (till exempel, vi tänker på C. endivia, bl

genera Ripgröna är mat från grönsakskonetet. Dessa är grönsaker (löv och blommor) som faller inom VI och VII-gruppen av livsmedel, eftersom de är rika på C-vitamin och A-vitamin, liksom fibrer och folat. Rumpa gröna är INTE rovblad! För att vara ärlig innehåller maten även vissa löv, men delen av största värdet utgörs av stjälkarna och blommorna som fortfarande är väl stängda (broccoli eller friarielli). Rygggreen är den ätba

genera Sauerkraut (eller snarare, Sauerkraut ) är en mat som erhålls genom saltning och mjölkjäsning av råkål (Brassicaceae-familjen, Brassica-släktet, L oleracea- arterna, capita- underarterna och Filderkraut Spezialzucht- sorten - tidigt vit). Syrkål är en konservativ process som liknar yoghurt, som är nödvändig för att säkerställa tillgängligheten av kål även efter en lång tid från skörden av grönsaken. Sauerkraut är därför

vad Vad är vildcikoria? Vilda cikoria eller vanlig cikoria är en ätlig örtväxt väldigt utbredd och används över hela det italienska territoriet. Typiskt bitter i smak, är det mycket uppskattat som en fält ört eller kokt ört, särskilt i den centrala italienska kulinariska traditionen - där den ofta blandas med andra ätbara örter - maskros, vattenkryddor, spenat, chard eller chard etc. - det tar även

Artikeln som följer är avsedd att beskriva vattenkryssa, en växt med markerade aromatiska egenskaper. I Italien, med termen crescione (förutom den berömda Romagna-gastronomiska beredningen, som inte har något att göra med det som kommer att följa) antyder vi två typer av örtartade: trädgårds kressen (i engelsk trädgårdspress ); vattenkryssningen ( rorippa eller schino ). Båda hör til

vad Vad är maskros? Maskros - på engelska, "vanlig maskros" - är maskrosens vanliga namn ( T. officinale ), en spontan gräsbevuxen växt av Composite eller Asteraceae Family. Maskros används för både mat och växtbaserade ändamål; ur näringssynpunkt är den inramad i den grundläggande gruppen av livsmedel VI och VII, med särskild relevans för den senare, med tanke på den mycket höga koncentrationen av retinolekvivalenter (RAE-provitamin A). Det ger också må