Kategori spannmål och derivat

Amaranto Amaranth är en växtbaserad mat som hör till gruppen av spannmål *. Det har ursprung i Centralamerika, där det har odlats sedan antiken med den spanska koloniseringen av dessa platser har produktionen av amarant minskat, så mycket att det idag är en ganska föråldrad produkt (speciellt i resten av världen). Växten t

Vad är Buratto mjöl? Buratto-mjölet är ett halvmjukt vetemjöl ( Triticum aestivum ). En "buratto" definieras som en maskin utrustad med siktar, används för att avlägsna skrotdelarna eller för att klassificera komponenterna av ett fast material i korn eller pulver av olika storlekar. Det bet

vad Vad är 0 mjöl? Mjöl 0 är en pulverformig substans, med specifika granulometri och siktningsnivåer (0), erhållna från fräsningen av "mjuka vete" -frön. Enligt den italienska lagstiftningen hänvisar generiskt namn "mjöl", utan ytterligare uppgifter, till derivat av Triticum aestivum (binomial botanisk nomenklatur av vanligt vete). Andra syn

Bränt vetemjöl är en produkt som erhålls genom rostning av durumvete ( Tritucum durum ), följt av slipning av fröna för att reducera dem till ett grovt pulver kallat "bränt vetemjöl". För att vara ärlig, respekterar produktdefinitionerna, är detta pulver INTE ett riktigt "mjöl", men en semolina (eftersom det har ett tjockare korn och är inte producerat av mjukt vetegrå). Men för att i

Kassava eller Yuca eller Cassava Kassava tillhör familjen Euphorbiaceae, Genus Manihot , Species esculenta ; Cassava binomialnomenklaturen (även kallad yuca eller kassava) är Manihot esculenta . Det är en knöl som liknar en potatis, men ännu mer lik en knölrot (som bataten , allmänt känd som sötpotatis eller amerikansk potatis). Den ätba

"Miglio" är namnet på en spannmål med hypotetisk ursprung i Asien. På vanligt språk omfattar det olika arter som tillhör Poaceae-familjen ( Gramineae ); De som används för fodermat är huvudsakligen Panicum miliaceum och Setaria italica ; då finns det den indiska hirs eller Eleusine coracana och den afrikanska melegahirs eller Holcus-sorghum . Hirse an

korn Bygg avser en grupp herbaceous växter som tillhör Poaceae-familjen (Gramineae), Genus Hordeum ; Bland dessa är den utbredda arten för mat (för människor) Hordeum vulgare , kallad "vanlig korn". Det finns två underarter av korn, den domesticerade (Sp. Vulgare ) och dess stamfader, eller vild korn (Sp. Spont

quinoa Quinoa är en årlig cykel örtväxt som tillhör Amaranthaceae-familjen (samma som betor); Binomialnomenklaturen för Quinoa är Chenopodium Quinoa (Klass. Willd.). Kanske ursprungligen för Andesna, odlas nu quinoa huvudsakligen i Bolivia, Chile och Peru. På grund av näringsmässiga affiniteter och kommersiell användning betraktas det som en "spannmål"; Quinoa ingår emellertid inte i gruppen av pseudokorn (liknande amarant och bovete). Quinoa-växte

sorghum När vi pratar om sorghum (även kallad Broom Corn ) hänvisar vi till en grupp spannmålsparter som tillhör släktet Sorghum och familjen Poaceae (Gramineae); bland dessa är den mest kända, eftersom den är avsedd att användas som livsmedel, vulgaren . Binomialnomenklaturen för sorghum avsedd för mänsklig näring är Sorghum vulgare . Sannolikt inf

genera Rismjöl är ett derivat av den välkända spannmålen, med otaliga gastronomiska tillämpningar; mer exakt är det ett pulver som erhålls genom att mala frukterna av Oryza sativa (Family Poaceae, Genus Oryza, Species O. Sativa ). Dessa frukter, som för att berätta sanningen, är äkta frön, om de används för framställning av raffinerat rismjöl, genomgår vissa uttagnings- och bearbetningsprocesser som kan sammanfattas enligt följande: skörd (för skörd), rengöring, sköljning och blekning (om riset var avsett till handeln i sin helhet skulle fortsätta bearbetningscykeln ytterligare). Till och med r