Vad är det
Havrekli är ett avfall från raffinering av OAT (vanligtvis Avena Sativa ), en spannmål som odlas i mer än 4500 år i Europa och Mellanöstern.
Eftersom havre inte kan användas i brödtillverkning, eftersom det är glutenfritt, är dess näringsmässiga kvalitet jämförbar - och på något sätt överlägsen - jämfört med vete ... men kli?
Näringskompositionen av vetekli per 100 gram ätbar del : | Näringskomposition av havreklid per 100 gram ätbar del : | ||
energi | KCal | 206 | 246 |
vatten | g | 8, 2 | 6, 6 |
proteiner | g | 14, 1 | 17, 3 |
lipider | g | 5, 5 | 7, 0 |
mättad | g | 0, 89 | 01:33 |
enkelomättade | g | 0, 87 | 02:38 |
fleromättade | g | 2, 82 | 2, 77 |
Ac. linolsyra | g | 2, 63 | 2, 65 |
Ac Linolenico | g | 00:19 | 00:12 |
kolesterol | mg | 0 | 0 |
kolhydrater | g | 26, 6 | 27, 4 |
Enkel | g | 3, 8 | 1, 5 |
Totalt fiber | g | 42, 4 | 15, 4 |
löslig | g | 1, 3 | ND |
olöslig | g | 41, 1 | ND |
järn | g | 12 | 5, 4 |
magnesium | mg | 550 | 235 |
tiamin | mg | 0, 89 | 01:17 |
niacin | mg | 29, 6 | 0, 93 |
tokoferol | mg | 1, 6 | 0, 1 |
Hvitklid eller Havrebran?
Den första skillnaden mellan de två branscherna gäller den totala energiförsörjningen, eftersom havrekliden har en kaloripotential på 20% högre än vetehalten.
Med avseende på makronäringsämnen har havremjöl en högre mängd lipider och proteiner än den andra, men samtidigt upptäcks högre mängder av mättat och monoättat fett, medan polyunsaturater är nästan överlägsna till vetekli. Tvärtom finns enkla kolhydrater närvarande i mindre kvantiteter i havregryn.
När det gäller järn och magnesium levererar vetekläder dubbla kvantiteter jämfört med havre, medan för vitaminer jämförelsen är mycket mer komplex. Hvetklid har större mängder tocopherol, medan havreklid innehåller mer viktiga doser av tiamin, men skillnaden mellan de två produkterna är mängden Niacin: från uppgifterna verkar det som vetekli innehåller mer än 30 gånger Dessutom är fel i laboratoriet eller utskriften inte uteslutna. Sist men inte minst, skillnaden i intaget av kostfiber; även i detta fall har vete nästan trippelmängder jämfört med havre, även om tabellerna inte ger den lösliga / olösliga nedbrytningsdetalj av den senare. Havre anses emellertid traditionellt vara en bra källa till löslig fiber, i detta avseende mer generös än andra spannmål; Det är därför sannolikt att havreklid också innehåller procentandelar löslig fiber som är klart högre än vetekli.
Havrekli är en produkt som kan ersätta eller komplettera vetekli. säkerligen, genom att innehålla lägre mängder fibrer är det mer lämpligt för dem som inte kräver betydande fibertillskott för att reglera tarmaktiviteten.
- Livsmedel rik på olöslig fiber (vetekli): behåll vatten och öka fekalmassa genom att accelerera tarmtransitering → som anges vid förstoppning och förstoppning
- Mat som är rik på lösliga fibrer (havreklid): de bildar en slags gelatinös och viskös massa → öka mättnadens känsla, minska absorptionen av lipider och matglucider, förbättra glykemisk kontroll
Laxativa kex med havreklid
Med sin lösliga fiber är havreklen en av huvudredienserna i dessa laxerande kex, läckra och samtidigt användbara för att väcka lata tarmarna vid tillfällig förstoppning.
Laxativa kex utan smör
X Problem med videouppspelning? Uppdatera från YouTube Gå till videosida Gå till videorecept avsnitt Se videon på youtube