Den primära funktionen av aminosyror är att delta i proteinsyntesen, en biologisk process som leder till bildandet av proteiner som är nödvändiga för att stödja olika funktioner hos kroppen. Varje protein består faktiskt av ett varierande antal aminosyror (indikativt från 50 till 2000).
I förhållande till deras funktion kan proteiner klassificeras i: regulatorer (enzymer, peptidhormoner), strukturella (kollagen och elastin), kontraktiler (muskelproteiner), transport (såsom plasmaproteiner, såsom albumin, eller hemoglobin) och försvar (antikroppar eller immunoglobuliner).
Proteinerna, och i synnerhet de aminosyror som komponerar dem, kan emellertid också ha en energisk, ketogenetisk eller glukoneogenetisk funktion. Vi talar därför om:
Glukogena aminosyror: kan ge glukos
Ketogena aminosyror: de kan tillhandahålla ketonkroppar
GLUCOGENETIC (eller mer korrekt glukogen) AMINOSURER, i synnerhet
ÄR DESSA (för transaminering eller oxidativ deaminering) PRODUKTER (direkt eller genom pyruvat)
oxaloacetat
Användningen av aminosyror för energiändamål beror på kroppens reserver, ju mer dessa (adipocyter, leverglykogen och muskelglykogen) minskar och desto större oxidation av deras kolhaltiga struktur, med konsekvent produktion av glukos genom hepatisk neoglukogenes.
Biokemiska detaljer:
glukoneogenes
ketonkroppar
aminosyror glukogena | Glukogena aminosyror e ketogen | aminosyror ketogen | |
Inte nödvändigt | alanin arginin asparagin aspartat cystein glutamat glutamin glycin histidin Proline Serina | tyrosin | |
Essential | metionin treonin valin | fenylalanin isoleucin tryptofan | leucin lysin |
