definition
Coined 1989 av Stephen L. DeFelice (grundare och president för "Foundation for Innovation in Medicine"), termen nutraceutical består av två ämnen "nutrition" och "pharmaceutical".
Ordet kan hänvisa till olika typer av produkter, inklusive isolerade näringsämnen, kosttillskott, växtbaserade produkter, substitute måltider och till och med bearbetade livsmedel (som spannmål, soppor och vissa drycker).
Nutraceuticals: Vad är de?
Nutraceutical produkter är matderivat som tillägg till det grundläggande näringsvärdet tillskrivs en eller flera ytterligare fördelar.
Beroende på jurisdiktion kan nutraceutiska produkter definieras som "förebyggande av kroniska sjukdomar, förbättringar av hälsan, fördröjning av åldringsprocessen, att gynna livslängd eller anhängare av vissa kroppssystem eller funktioner". Låt oss analysera de två huvudkategorierna: Kosttillskott och funktionella livsmedel.
- Kosttillskott: dessa är äkta kosttillskott. I Italien definieras kosttillskott som "livsmedel som är avsedda att komplettera den gemensamma kosten och som utgör en koncentrerad källa till näringsämnen, såsom vitaminer och mineraler eller andra substanser som har en närings- eller fysiologisk effekt, i synnerhet men inte uteslutande aminosyror, essentiella fettsyror, fibrer och extrakt av vegetabiliskt ursprung, både enkeltkomponent och multiblandning, i fördoserade former "(cit. www.salute.gov.it).
I Italien måste kosttillskott godkännas av hälsovårdsministeriet och anges i lämpligt register. i Amerika, å andra sidan, behöver de inte nödvändigtvis godkännas av "Food and Drug Administration (FDA)", som bara utför växtövervakning.
Med några få undantag marknadsförs kosttillskott för att stödja strukturen eller vissa kroppsfunktioner, utan att nämna eller föreslå att de kan bota sjukdomar eller sjukdomar. Även etiketten måste uppfylla vissa mycket specifika krav; först och främst av Europeiska unionen och för det andra medborgarna.
- Funktionella livsmedel är "utformade" för att tillåta konsumenter att introducera livsmedel som är rika på användbara molekyler (dock nära naturtillståndet) i stället för kosttillskott framställda i flytande eller kapselform etc. Funktionella livsmedel kan därför berikas eller befästas, en process som också kallas "nutrification". Denna ökning ökar och återställer innehållet i vissa element för att nå nivåerna före bearbetningen. Ibland tillsätts ytterligare komplementära näringsämnen (till exempel vitamin D i mjölk).
"Health Canada" (Kanadensiska hälsovårdsministeriet) definierar funktionella livsmedel som "vanliga livsmedel tillsatta till andra komponenter eller ingredienser som syftar till att ge en särskild medicinsk eller fysiologisk fördel, förutom en ren näringseffekt".
I Japan bör alla funktionella livsmedel uppfylla tre mycket specifika krav:
- naturlig form, inte kapslar, tabletter, pulver eller andra extrakt
- de kan konsumeras i kosten dagligen
- De måste reglera en biologisk process i syfte att förebygga eller kontrollera vissa sjukdomar.
Den globala visionen om nutraceuticals är därför mer eller mindre likformig, med några mindre skillnader när det gäller reglering och skydd i handeln (se nästa stycke).
I Italien är några mycket kända nutraceutiska produkter: gojibär, rågrönt kaffe, Ganoderma lucidum (reishi), fermenterat rött ris, krillolja etc.
Världsförordningen av Nutraceuticals
Nutraceutical produkter klassificeras annorlunda från olika nationella jurisdiktioner.
I Italien, som i hela Europeiska gemenskapen, är termen Nutraceutical inte definierad av någon lagstiftande organ och produkterna som ingår i denna kategori ingår i de så kallade kosttillskotten.
Enligt kanadensisk lag kan en nutraceutical produkt marknadsföras både som en mat och som ett läkemedel. I själva verket har termen "nutraceutical" och "functional food" ingen juridisk skillnad; Båda hänvisar till "en isolerad eller renad produkt, erhållen från en eller flera livsmedelsingredienser, som vanligen säljs i en medicinsk form och inte är associerad med livsmedel, vars fysiologiska eller fördelaktiga effekt mot vissa kroniska sjukdomar är vetenskapligt demonstrerad".
I amerikansk lag har emellertid termen Nutraceutical, som i Europa, ingen lagstiftande innebörd. Tvärtom, baserat på de ingredienser och termer som det saluförs på, regleras en produkt som ett läkemedel (en naturlig produkt som innehåller aktiva farmakologiska ingredienser), ett kosttillskott, en livsmedelsingrediens eller en riktig mat.
frågor
På den globala marknaden finns det många komplikationer avseende kvaliteten på produkterna i omlopp. Faktum är att det är sant att vissa nutraceutiska tillverkare endast använder säkra och högkvalitativa ingredienser, medan andra utnyttjar bristen på specifika regler och oerhört kompromissar både säkerheten och effektiviteten hos sina produkter. I synnerhet, i syfte att få en stor vinstmarginal, syftar vissa företag till att producera lågkvalitativa eller ineffektiva nutraceuticals, som ska marknadsföras i länder som inte har särskilda regler.
Historisk disposition
Indier, egyptier, kineser och sumerier Dessa är bara några av de civilisationer som har använt mat som medicin sedan antiken. Hippocrates, som många ansåg vara grunden till västerländsk medicin, rådde "Låt mat vara ditt läkemedel".
Den moderna nutraceutiska marknaden började utvecklas först i Japan på 1980-talet.
I motsats till naturen i örter och kryddor som använts i århundraden som ett populärt läkemedel i Asien har den moderna nutraceutical industrin också ökat tack vare expansionen och utforskningen av teknik.
Marknaden
En marknadsundersökning för 2012 visar att den globala marknaden för "Kosttillskott (vitaminer, mineraler, växtbaserade, icke-växtbaserade och andra), livsmedel och funktionella drycker" och därmed även nutraceuticals, kommer fram till 2018 att nå upp till 250 miljarder dollar .
