Åsnans mjölk

Bland de många typerna av mjölk kommer åsnan närmare någon annan än en kvinnas. Till skillnad från vaccinet, som nödvändigtvis måste förlängas med vatten och tillsättas med brödsmulor (med tanke på minskad smältbarhet och de stora näringsskillnaderna som skiljer den från bröstmjölk) har åsnamjölk använts i stor utsträckning när mänsklig amning (mor eller sjuksköterska) inte var tillgänglig.

Lyckligtvis behövs dessa enheter inte längre idag, eftersom det finns produkter som kallas konstgjorda mjölkar, som är i stånd att reproducera näringsmässiga sammansättningen av bröstmjölk både kvantitativt och kvalitativt. Vad som å andra sidan inte kan reproduceras lika lätt i laboratoriet, är rikligheten av antikroppar och bakteriedödande ämnen närvarande i mjölk som är nödvändiga för att säkerställa barnets korrekta utveckling. En av dessa, kallad lysozym, finns också i åsnans mjölk. Trots detta vinna konstgjorda mjölk fortfarande jämförelsen med mat, just för att de är utformade och producerade för att komma så nära som möjligt till näringsmässiga egenskaper hos bröstmjölk och barnets behov. Användningen av åsels mjölk för utfodring av nyfödda har därför fallit i missbruk.

Situationen är annorlunda för de nyfödda som inte ammar och som blir allergiska mot mjölksammansättningar. På så sätt kan äggmjölk, som är lämpligt integrerad, betraktas som ett giltigt alternativ till hypoallergena formuleringar (koens mjölkproteinhydrolysat). Det sista ordet, i den meningen, hör uteslutande till barnläkaren, med tanke på behovet av ytterligare kliniska undersökningar om denna applikation av åsemjölk. För att undvika, i dessa fall, buffel-, get- och fårmjölken, som kan utlösa viktiga allergiska reaktioner, på grund av fenomenet korsreaktivitet (till skillnad från åsnor, innehåller proteiner med aminosyrasekvenser som liknar dem av kojölk).

Liksom alla mjölk av animaliskt ursprung innehåller även den av åsnan laktos och kan därför inte vara lämplig för personer som är intoleranta mot laktos (för vilka det finns särskilda laktosfria mjölk eller växtsubstitut, såsom ris eller sojamjölk).

Genomsnittlig mjölksammansättning av olika arter och energivärde *
Typ av mjölk	% Torr rester	fett%	protein%	kasein % av totalt protein	vassle % av totalt protein	laktos%	aska%	Energivärde Kj / kg
människa	00:43	03:38	1, 64	35	65	6, 69	00:22	2855, 6
asina	9, 61	01:21	1, 74	33	67	06:23	00:43	1939, 4
cavalla	09:52	0, 85	02:06	na	na	06:26	00:35	1877, 8
Bovina	00:38	03:46	03:43	80	20	4, 71	0, 78	2983, 0
get	13:23	4, 62	03:41	84	16	04:47	0, 73	3399, 5
sheep	19:52	07:54	06:17	84	16	4, 89	0, 92	5289, 4

(*) Sammansättningen av åsnans mjölk, som för andra djurarter, varierar i förhållande till utfodring och laktationsstadiet. De uppgifter som rapporteras i tabellen - taget från studier av olika författare - representerar medelvärden.