Selleri i korthet, Sammanfattning av selleriets egenskaper

Bläddra ner på sidan för att läsa sammanfattande tabellen på selleri.

selleri	Symbol för hemträdgårdar, allmänt använd i köket, örtmedicin, örtmedicin och kosmetika
Selleri: populär tradition	I antiken: "selleri är en grönsak med tusen egenskaper": idealiskt medium mot melankoli botemedel mot behandling av öppna sår afrodisiakum lämpligt att upphetsa sinnena För närvarande: diuretikum, matsmältning, botemedel mot kramper
Selleri: botaniska tecken	Botaniskt namn: Apium graveolens Familj: Umbelliferae Tillväxt: Selleri växer spontant i gräsbevuxna och myrliga områden Höjd: 80-90cm Blad: Pinnate eller bipinnate, uppdelat i tre ovate-lobed segment. Bladets marginal är typiskt serrated eller serrated Bladkanter: vita och köttiga ger genom en lämplig kultur Blommor: vit eller vitaktig, grupperade i paraplyer bestående av 6-12 strålar Blommans peduncles: ganska robust Rot: Fittonante Stor rotsort: knölhålan Frukt: liten diacheni. Variabel färg från grön till brun
Selleri: sortiment	Dulce sort → köttiga och utvecklade bladblad, ganska tunn och inte väldigt utvecklad rot. Söt selleri är klassificerat baserat på kustens färg Skärande selleri → stark och intensiv arom: bladen används i denna sort Knölhålan → odlas för den globösa roten, rund och högutvecklad, som kan ätas både rå och kokta
Selleri: näringsanalys	Kaloriintag: 20 kcal / 100 gram Vatten: 88% Kolhydrater, proteiner, fibrer och fetter: resterande 12% Mineraler: järn, mangan och kalium Vitaminer: Vitaminer A, C och E (de viktigaste antioxidanterna)
Selleri eterisk olja	Procentuell variabel från 2 till 3%: Monoterpener (limonen och salter) cumarine Furokumarin (apiumetin) Ftalider (t.ex. Seciunolid sedanedolifi, cnidilid, och framför allt 3-n-butylftalid) flavonoider alkaloider
Selleri: hälsosam användning	Antihyperlipidisk egenskap (hänvisad till fytokomplex) Hypokolesterolemisk och antihypertensiv verkan (det verkar som att den ansvariga molekylen är 3-n-butylftalid) Antidepressiva och anxiolytiska blötdjur: Egenskapen är inte helt demonstrerad Naturmineraliserare Diuretisk, aperitif och matsmältningsegenskaper Hjälpa till behandling av reumatism, lungsjukdomar, leversvikt och njurstenar
Selleri: användning av livsmedel	selleri: Ingrediensens huvudperson i såsen, tillsammans med lök och morot Användbar för att förbereda buljonger och soppor Används som en arom för roster Den är lämplig för att förbereda sallader och pinzimonio