diet

Diet för hög homocystein

Den kost som ska tas i närvaro av hög homocystein är en kost som särskilt behandlar tillförseln av vattenlösliga vitaminer i grupp B.

Vad är homocystein

Homocystein är en mellanliggande och instabil produkt av metionin (livsmedelsaminosyra); fysiologiskt cirkulerar den 80% bunden till plasmaproteiner (albumin) och 20% fritt i plasma i både reducerad och oxiderad form.

Homocystein metabolism regleras av vissa B-grupp vitaminer, därför kan en signifikant och långvarig brist bestämma hyperhomocysteinemi: koncentration större än eller lika med 12 μmol / L.

Den metaboliska omvandlingen av homocystein beror på:

  • Folsyra, Riboflavin (Vit B2), Kobalamin (B12), Betain och Zink, vilket möjliggör metylin-remetylering
  • Pyridoxin (vit B6) som bestämmer dess transulfisering eller nedbrytning i cystein

Risker för hyperhomocysteinemi och dålig kost

Om kosten inte är lämplig för behandling av hög homocystein och inte garanterar lämpliga nivåer av B-vitaminer, sker bortskaffningen helt genom renalfiltrering efter omvandling till homoCYSTIN.

Det finns olika nivåer av hyperhomocysteinemi och variabiliteten av biverkningar beror på vikten av blodackumulering. En otillräcklig diet, genetik, interpersonella egenskaper, droger, rökning och alkohol kan leda till olika komplikationer:

  • Ökning av fria radikaler
  • Urinsediment och beräkning
  • Fördjupning till nervdegenerering (Alzheimers)
  • Ökad kardiovaskulär risk
  • Ökad risk för osteoporos

Vad att äta

Dieten för hög homocystein är en dietterapi som möjliggör uppnåendet av rekommenderade nivåer av folsyra, kobolamin (B12), pyridoxin (vit B6), riboflavin (vit B2) och zink. En diet som saknar något av dessa näringsämnen bestämmer ökningen av risken för hyperhomocysteinemi. signifikanta förändringar av homocysteinnivåer hittades hos individer som följde den veganska kosten, hos de som var beroende av alkohol och hos tobakmissbrukare.

Dieten för hög homocystein måste omfatta: kött, ägg och fisk för ett korrekt intag av kobolamin och grönsaker (särskilt rågröna blad) för att nå minsta nivåer av folsyra. Riboflavin och pyridoxin är nästan allestädes närvarande, men konsumerar en del mjölk dagligen säkerställer intaget av vit B2, medan B6 är mer tillgängligt i kött än i grönsaker.

Bibliografi:

  • Riktlinjer för patienter med hyperhomocysteinemi - Inpha2000, i samarbete med Universitetet i Padua
  • Rekommenderade näringsintagsnivåer för italienska befolkningen - Italienska humant näringsämne (SINU).