E120 - Cochineal

E120 - KCCINIGLIEN, KARMINSyra, Olika typer av karcin

De är naturliga färgämnen erhållna från en insekt, Cocci-kaktusen (cochineal), som bor på bekostnad av en art av kaktus ( Napalea coccinillifera ) närvarande i Peru och Kanarieöarna. Utvinningen av karminfärgen sker från insektens torkade ägg (det så kallade coccinea-extraktet erhålles) eller genom att torka insekten direkt (en mer intensiv och lysande färgfärg erhålls). I båda fallen är emellertid den erhållna färgen mycket stabil och används vid framställning av några röda, lila eller rosa godis i yoghurt, marsipan, gelé, glass, läskedrycker, likörer och Bitter Campari, i medicinsk sugared mandel och i kosmetika.

Det är viktigt att betona att en produkts naturliga ursprung inte alltid är en garanti för god tolerans hos konsumenterna. Det är just dessa färgämnen som kan orsaka allergiska reaktioner hos känsliga individer, allt från hudutbrott till anafylaktisk chock. I Förenta staterna har vissa konsumentorganisationer uttryckligen frågat FDA (Food and Drug Administration) att karminsyra och föreningar som liknar det uttryckligen deklareras på etiketten och att för att skydda nära vegetariska konsumenter, animaliskt ursprung Andra insekter som används är Porphyrophreyhamelis, Kermes ilicis, Margaroides polonia och Laccifera lacco .

Resultaten av forskning om långsiktiga biverkningar på reproduktionssystemet och metabolism är dock ännu inte tillgängliga, men det finns risk för att det kan vara cancerframkallande. därför rekommenderas inte primärförebyggande administrering av cochineal färgämne till barn.

ADI DOS: 5 mg per kg kroppsvikt

E100	E101	E101a	E102	E104	E110	E120	E122
E123	E124	E127	E128	E129	E131	E132	E133
E140	E141	E142	E150a	E150b	E150c	E150d	E151
E153	E154	E155	E160a	E160b	E160c	E160d	E160e
E160f	E161	E161a	E161b	E161c	E161d	E161e	E161f
E161g	E162	E163	E170	E171	E172	E173	E174
E175	E180