genera
Den prickiga päron ( Opuntia ficus-indica L.) är en grönsak som tillhör Cactaceae-familjen, samma som kaktusen och andra saftiga växter. Den prickiga päron är därför en saftig växt, som kan överskrida 3m i höjd och som ger mycket uppskattade ätbara frukter.
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Näringsämnen i Fico D'India - Referensvärden för INRAN matkompositionstabeller | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Näringsvärden (per 100 g ätbar del) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Stammens / stammarsegmenten kallas kladoder (ellipsoidala och planade) och kan utföra alla vitala processer som normalt är fördragen till bladen (klorofyll fotosyntes); från dem varierar blommorna och frukterna från den prickiga päron; inte bara det, förutom att ha ett varierat antal taggar, kan specifika behov ge upphov till verkliga rötter som snabbt kan ta rot. Inte av en slump, den enklaste metoden att odla en prickig päron är inte att så, utan att direkt plantera en klädda i den fuktiga jorden, som kommer att rota på en mycket kort tid.
Frukterna av den prickiga päron är bär som innehåller många frön; De har varierande form (rund eller långsträckt) och en vikt som med trötthet kan närma sig 400g. De verkar också täckta med mer eller mindre uppenbara tornar, inklusive glochiderna, små ryggraden som är särskilt smutsiga och svåra att avlägsna när de fastnar i huden. Det är välkänt svårigheten att peeling den prickiga päron utan användning av handskar.
Den prickiga päron är infödd i Mexiko, men med tanke på dess motstånd och relativa lätthet av odling, efter upptäckten av Amerika och efterföljande handel (mellan femtonde och sextonde århundradet), importerades den framgångsrikt till många länder i Medelhavsområdet (liksom i Asien och Oceanien) så mycket att idag är den prickiga päron betraktad som den viktigaste sommarmaten för de nordafrikanska befolkningarna.
Många kännetecknar de prickiga päronvänliga och fördelaktiga egenskaperna, bland vilka: Massavaxerande, sammandragande av frön och antioxidant (vitaminer och tanniner). I verkligheten är effekten av prickig päron i tarmarna av modulatortypen tack vare närvaron av viskösa fibrer såsom pektin och mucilage i massan och av andra huvudsakligen sammandragande aktiva ingredienser som ingår i fröna (vilka dock inte tuggas noggrant). och påverkar ofta inte signifikant).
OBS . Prickly päron, om den konsumeras i stora mängder, kan färga urinen av en rödaktig färg.
Näringsegenskaper
Prickly pear är en medium energifrukt som ger en hel del fruktos (enkel kolhydrat) och bra fiberdelar, mineralsalter och vitaminer.
I synnerhet innehåller den prickiga pärkaktusen utmärkta mängder viskös fiber, som är användbar för reglering av intestinal absorption och fekal transitering själv. Kaliumintaget är märkbart, liksom för antioxidanter.
Konsumtionen av stekpäron är därför jämförbar med den för andra frukter som är vanliga i Italien.
NB. Prickly pear, som är rik på små frön, är en mat starkt kontraindicerad i divertikulosens patologi.
