Under de varma sommarmånaderna bör kosten tillgodose kroppens behov i samband med ökad spridning av kroppsvärmen.
Eftersom den ökade svettningen är det mest effektiva försvaret mot överflödig miljövärme bör sommardiet vara särskilt uppmärksam på bidraget från:
- vatten : svetten innehåller huvudsakligen vatten (98-99%) och det är därför klart att den ökade svettningen kräver en större vattenförbrukning med kosten. Mängden svettning beror på temperaturen och den omgivande luftfuktigheten, men också på solstrålningen, kläderna och nivån på fysisk aktivitet hos ämnet. Det är därför omöjligt att ge råd om ideal vattenförsörjning under sommarmånaderna. i allmänhet kan det dock rekommenderas att dricka minst en och en halv liter vatten per dag. När det gäller vattenkvaliteten är det under sommarmånaderna lämpligt att lägga bort det mycket annonserade minimalt mineraliserade mineralvattnet, för att föredra de mineraler som är rik på (för att kompensera för de ökade saltbehoven).
- Mineralsalter : Svett innehåller små mängder mineralsalter, främst natrium, kalium och klor. Speciellt som svar på de första varma dagarna av säsongen, när acklimatiseringsprocessen inte är färdig, kan förlusten av mineralsalter med svettning vara signifikant. I allmänhet täcker en balanserad kost dock mycket väl kroppens behov av mineralsalter. Eventuella tillägg kan endast motiveras vid obalanser i maten eller kraftig svettning (som det som kännetecknar uthållighetssporter under sommarmånaderna).
Sommardieten bör också vara att föredra:
- Mat som är lätt att smälta : Mat som är för tung kräver stora mängder blod för att upprätthålla långa matsmältningsförfaranden. detta minskar blodflödet i blodet vilket är mycket viktigt för dispersionen av kroppsvärmen. Gå därför fram till frukt, grönsaker och sallader av spannmål; rött ljus för frites, braised kött, dips, grillat fettkött och andra matrika rätter på fett;
- säsongsbetonade livsmedel : Som vanligt rekommenderas generös konsumtion av säsongsbetonade frukter och grönsaker på grund av det högre intaget av vitaminer och mineraler (och även till lägre kostnad) jämfört med lågsäsongens motsvarigheter. Frukt och grönsaker är också viktiga för tillförsel av vatten, vilket i genomsnitt står för 85-90% av vikten av dessa livsmedel.
