Absinthe framställs traditionellt genom att destillera neutral alkohol som ska infunderas och omdestilleras med örter, kryddor och vatten.
Traditionell absint omdestilleras från alkohol av vita druvor ( eau de vie ), medan den mindre värdefulla man erhålls från alkoholen av spannmål, betor eller potatis.
De viktigaste växtbaserade produkterna som ska kombineras genom infusion är: Artemisia absinthium, grönanis och blommor / fänkålfrön, som ofta kallas "den heliga treenigheten". Det är inte sällsynt att lägga till andra örter som: liten malurt (Artemisia pontica eller malurt), syssop, citronbalsam, stjärnanis, angelica, pepparmynta, koriander och veronica.
Den här drinkens dåliga rykte började på nittonde århundradet och förblev till början av nästa Skadelidandet inträffade på grund av arbetet hos några skrupelfria handlare som använde ett färgämne baserat på kopparsulfat i drycken, förmodligen ansvarig för toxiska och hallucinogena effekter.
Idag använder många tillverkare av absinthe matfärger, men ändå ofarliga för människors hälsa.
Som om det inte var tillräckligt, var vissa typer av "billiga" absint före det kommersiella förbudet mot drycken (20-talet) förfalskade med tillsats av antimontriklorid, som var känt för att öka produktens "louching" -effekt.
