De så kallade biprodukterna erhålls också från kycklingen. Bland dessa erkänner vi:
- Blod - i Asien dräneras det till en behållare under slakt. Samlas i behållare som liknar tårtformar, koagulerar, koagulerar den och blir en slags pudding. Klipp i kuber, det läggs ofta till soppor
- Slaktkropp - kvarstår efter att djuret har utbenats. Det brukar användas för att göra buljong ... eller frankfurters, kycklingnuggor (nuggets) etc. Du har rätt! Kycklingkropparna placeras inuti maskiner för mekanisk separering av köttet, vilket extraherar resterna genom att krossa hela och bearbeta resterna (mekaniskt separerat kött). För att bekräfta detta är det tillräckligt att titta på kalciuminnehållet i frankfurterna som, tack vare benstoftet, är mycket högt
- Schmaltz - produceras genom att bearbeta kycklingfett och i vissa delar av världen används som ersättning för vegetabiliska oljor.
