Babassoolja är en ljusgul tropisk olja. Det erhålls genom pressning och / eller genom extraktion med lösningsmedel från frön från babassu-palmen ( Attalea speciosa Mart., Även kallad Orbignya Oleifera ), en infödd i Amazonia.
Mandelinnehållet i mandel (frö som är inneslutet i köttfärs) varierar från 63 till 70%.
Eftersom det är en icke-torkad fast olja, det vill säga att den inte avdunstar och inte härdas vid kontakt med luft, används babassoolja i stor utsträckning i kosmetologin. Dessutom, som kakaosmör, tenderar babassoljaolja att vara fast vid rumstemperatur, så det kan appliceras på huden som ett halvfast smör som smälter vid kontakt med huden och ger en uppfriskande känsla. I kosmetologi används babassolja som ett mjukgörande, smörjmedel och skyddsmedel.
Babassoolja finner också viktiga matapplikationer. Ur näringssynpunkt, liksom alla tropiska oljor, har den höga koncentrationer av mättade fettsyror. trots allt är det höga innehållet av laurinsyra och myristiska för att göra det halvfast vid rumstemperatur.
Den accidic profilen av babassoolja är lik den som kokosnötolja, så den har ett överflöd av medelkedjiga fettsyror. Huvudfunktionen är den mycket stora andelen laurinsyra.
Accidisk komposition av babassuolja | |
| Fettsyra | Mängd (%) |
| Kaprylsyra | 4-6% |
| Capronsyra | 6-7% |
| Laurinsyra | 44-46% |
| Myristinsyra | 15-20% |
| Palmitinsyra | 6-8% |
| Stearinsyra | 3-5% |
| Oljesyra | 12-18% |
| Linolsyra | 1, 4-2, 8% |
