Piadina kalorier

Typisk för Romagna är piadina en livsmedelsprodukt erhållen genom att laga en blandning av mjöl, vatten, salt och svamp (eller olivolja) i några minuter, arbetat för att få en låg tjocklek och en cirkulär form. På så sätt kan piadina fyllas, som en smörgås, med ingredienser av mozzarella typ, salami och olika typer av grönsaker. När ingredienserna är fördelade, före eller efter tillagningen, är degen omsluten för att ge den den klassiska halvcirkelformen, vilket gör piadina till en autentisk snabbmat. Snabbt att förbereda och laga mat, det behöver inte bestick eller ett bord att sitta på och avslöja sig för att vara en formidabel allierad för dem som är tvungna att hoppa över en måltid för arbete. Men hur många kalorier har en piadina ? Svaret beror främst på valet av ingredienser och degens vikt, eftersom dess sammansättning är ganska jämn.

Men med tanke på tillsats av oljor och fetter, frånvaron av förtvättning och lägre fuktighet, för samma vikt innehåller piadina-pastaen ca 25% mer kalorier än bröd, vilket ligger mycket nära kalorivärdet av pasta och ris.

För att underlätta kaloriberäkningen av piadina har vi förberett en enkel beräkningsblankett: det är tillräckligt att välja de olika ingredienserna från rullgardinsmenyn och specificera de tillsatta kvantiteterna varje gång. I den första menyn är det möjligt att välja degenes kalorier, eftersom denna parameter varierar något beroende på ingredienserna (typ av mjöl, kvantitet och kvalitet av fett etc.). Om du inte vet exakt värdet, behåll standardvärdet på 340 kalorier. En vanlig piadina (endast deg) väger i genomsnitt cirka 120-130 gram.

Här är videopreceptet för beredning och fyllning av traditionell Romagna Piadina, medan för de mer uppmärksamma på linjen rekommenderar vi den veganska varianten med mindre fett och kalorier.