E416 - Karaya gummi

Karaya gummi är en naturlig polysackarid erhållen från barken av trädet Sterculia Urens, typiskt för Indien.

Det är en förening med en förtjockning, stabiliserande och emulgerande funktion.

Det kan finnas i olika produkter, som spannmålsbaserade livsmedel och potatis, ägglikor, såser.

I de koncentrationer som normalt konsumeras är inga negativa biverkningar kända. Karajagummi kan vid höga koncentrationer orsaka flatulens, svullnad, diarré, matsmältningssjukdomar, dålig assimilering av mineraler, andningsallergier, såsom astma (särskilt i känsliga ämnen) och nässlor .

ADI DOS: 12, 5 mg per kg kroppsvikt