Budwig kräm

Vad är Budwig cream?

Budwig-kräm, som tar sitt namn från sin uppfinnare (Dr Johanna Budwig), är ett recept som är utformat för att underlätta processen för avgiftning och förebyggande av cancer, som redan föreslagits i Kousmines dietsystem . I synnerhet, enligt Kousmine-Budwig näringsteori, skulle frukost vara den viktigaste måltiden när det gäller förebyggande och terapeutisk effekt. Det är därför Dr Budwig har skapat en riktig blandning av specifika ingredienser att använda dagligen i kosten.

metod

Kousmine metod

Kousmine-metoden är ett näringssystem som uppfanns av doktor Catherine Kousmine (Schweiz 1904-1992), som ägnade sitt liv till medicinsk forskning i Schweiz, med speciellt intresse för matens inverkan på allmän hälsa och förebyggande av cancer.

Kousmine-metoden är baserad på organismens så kallade avgiftningsprocess som förebyggande mot olika cancerformer.

Kousmine-kosten baseras på 5 grundläggande principer, inklusive framförallt en hälsosam kost och en hälsosam kolon. Intestinal rengöring kan också underlättas genom användning av enteroklism.

Enligt denna metod är den väsentliga egenskapen som gör mat till en riktig "medicin" den nästan totala avsaknaden av produkter av animaliskt ursprung i samband med uteslutande av socker, alkohol och "dåliga fetter". I stället bör portioner av färsk frukt, oljeväxter, grönsaker och stärkelseformiga korn (allt biologiskt ursprung och naturligt rik på antioxidanter, vitaminer, mineraler, fibrer och essentiella fettsyror) i stället ökas.

Dr Johanna Budwig

Dr Johanna Budwig (Tyskland 1908 - 2003), en biokemist och farmakolog specialiserad på fett, sju gånger kandidat till Nobelpriset, var för många en av de bästa europeiska forskarna att arbeta inom cancerforskning.

Dr Budwigs forskning har framhävt de negativa effekterna av kemiskt och fysiskt transformerade lipider på mänskliga kroppsceller.

Att orsaka dessa effekter skulle vara den industriella bearbetningen av fetter, som är ansvarig för förstörelsen av elektronfältet som är oumbärligt för att cellmembran ska fungera korrekt. Att ändra ämnesomsättningen av fetter påverkar funktionen hos alla organ och biologiska system negativt. Detta innefattar cellregenerering och eliminering av giftigt avfall som orsakar olika kroniska sjukdomar, inklusive dödliga.

receptet

Budwig Cream Recept

Obs : Välj endast ekologiska ingredienser

• 4 matskedar ricotta eller yoghurt med låg fetthalt
• 2 msk orefinerad vegetabilisk olja, bättre än lin eller solrosfrön

Blanda ricotta eller yoghurt och fröoljan i en skål med en gaffel tills du får en homogen och krämig blandning. Lägg sedan till den här blandningen:

• 1 liten mogen banan eller 2 tsk honung
• ½ citronsaft
• 2 msk linfrön (eller 6 mandel eller 6 hasselnötter eller någon annan typ av oljeväxter, med undantag av jordnötter) ny mark
• 1-2 matskedar brunt ris eller hirs eller bovete eller havre (inte havregryn) rå
• 1 portion (ca 150 g) färsk säsongsbetonad frukt (jordgubbar, hallon, körsbär, druvor, äpple etc.).

Mala oljeväxter och spannmål med en mixer eller krossa dem i en murbruk. Krossa banan med en gaffel. Tillsätt alla ingredienserna i den första blandningen och blanda.

Förutom att vara en alternativ källa till mineraler (kalium, kalcium, fosfor, magnesium, järn och zink), är denna frukost rik på alfa-linolensyra (ALA - väsentligt fleromättad omega 3), fibrer, polyphenoliska antioxidanter och hydro-vitaminer och lipo-löslig. Kombinationen av dessa ädla ingredienser är vad som skulle göra receptet särskilt effektivt vid behandling och förebyggande av kroniska sjukdomar.

Näringsrika egenskaper

Näringsegenskaper hos budwigkrämen

Budwig cream ingredienser

80 g mager cow ricotta, 20 g linolja, 100 g banan, 30 g citronsaft, 20 g mandel, 15 g havre, 150 g äpple med skal.

Näringsämnen hos Budwig cream

Som det kan härledas från tabellen nedan är Budwig-kräm en inte för kalorisk mat, vars energi huvudsakligen levereras av lipider, följt av kolhydrater och slutligen av proteiner. Fettsyror tenderar att vara omättade, med en utmärkt procentandel av omega 3 och omega 6 väsentliga fleromättade (alfa-linolensyra och linolsyra); glukider är huvudsakligen enkla (fruktos och laktos) och peptider med högt biologiskt värde.

Fibrer är rikliga och obetydliga kolesterol.

Bland mineralerna finns goda koncentrationer av kalium, kalcium och zink. När det gäller vitaminer är nivåerna av vitamin PP (niacin), vitamin A (retinol), vitamin C (askorbinsyra) och vitamin E (tokoferol) uppskattade. Budvigkräm innehåller små mängder laktos och kan innehålla gluten; Det är istället fria från relevanta doser av histamin.

Budvigkräm är lämplig för de flesta kostregimer, inklusive de för metaboliska störningar och mot övervikt. Försiktighet bör tas med intoleranta människor som är mer känsliga för laktos, vilket kan dra nytta av ersättning av ricotta eller traditionell yoghurt med motsvarande laktos eller grönsaker. Celiacs å andra sidan är skyldiga att använda glutenfria stärkelsefrön, som till exempel hirs och bovete.

Budwig cream är en mat som lämpar sig för en vegetarisk diet men inte en vegan. Den genomsnittliga delen är ca 400-450 g (590-665 kcal).