recept

Spaghetti med svamp och zucchini

När vi tittar på receptets makronäringsmedelskomposition ser vi att det i stort sett återspeglar principerna i zonens kost.

Denna typ av kost kräver att varje måltid karakteriseras av ett konstant förhållande mellan de tre makronäringsämnena: 40% av kolhydrater, 30% av proteiner och 30% av fetterna.

I Italien som i andra delar av världen har det diskuterats mycket om denna typ av diet; Området omfattar utan tvekan många giltiga och gemensamma principer, medan andra ännu inte har bekräftats och godkänts av det internationella vetenskapliga samfundet.

Personligen anser jag det otvivelaktigt effektivt men alltför rigoröst och svårt att följa.

Huvudegenskaper: rätter rik på komplexa kolhydrater (spagetti är typ av pasta med det lägsta glykemiska indexet), fibrer, proteiner med högt biologiskt värde och enomättade fetter.

Uppskattat mineral- och vitamininnehåll.

Mättat fett och kolesterolhalt är mycket lågt.

FÖRBEREDNING: Låt vattnet koka i en kastrull. Medan vattnet värms, olja en non-stick stekpanna med lite dolio och värme över medium värme. När pannan är het, suté de courgetter som du tidigare har klippt i många små 2-3 mm skivor. Koka i några minuter över hög värme, tillsätt det malet köttet och låt det brinna tills det tar den karakteristiska brunfärgen. Minska värmen till ett minimum, tillsätt svampen och blanda ihop.

När vattnet kokar, lägg till spagetti och koka dem i ca 8-10 minuter. Medan pastan är matlagning, ge en sista parboiled kött och grönsaker.

Töm pastaen, tillsätt den andra panens innehåll, lite olivolja, kryddor till smak och din maträtt är klar.

Mängden mat hänvisas till standard referensman (1, 75 x 75 kg), fysiskt aktiv, med aktiva livsvanor som förbrukar minst fyra kompletta måltider om dagen.