Exempel på en högprotein diet

premiss

Följande indikationer är i informationssammanhang EXCLUSIVT och är inte avsedda att ersätta uppfattningen av professionella siffror som läkare, nutritionist eller dietist, vars ingrepp är nödvändig för recept och sammansättning av anpassade matterapier.

Högprotein diet

Högproteindieten är en kost som är baserad på den extraordinära ökningen av proteiner på bekostnad av fraktionen av kolhydrater och i mindre utsträckning av fetter.

Termen "hyperproteisk" är generisk, eftersom - med tanke på vad som nämns av LARN (Nutrient Recommended Intake Levels för den italienska befolkningen - SINU) - för vuxna ämnet, proteinkoefficienter högre än 0, 75-0, 8 g / kg vikt De är redan EXCESSIVE och tillräckliga för att definiera en HYPERPROTEIC diet. detta betyder inte att det av olika orsaker (till exempel intensiv sport eller kronisk malabsorption) är möjligt att öka proteinkoefficienten i kosten upp till två gånger de grundläggande rekommendationerna (men inte bortom!) utan att riskera att överskrida urinutskiljning av kalcium, som den första nackdelen med vanliga högprotein dieter (kommittén för näring och hälsa i näringsnämnden i NRC USA - NRC, 1989). Å andra sidan är proteinnivåerna på 98 g / dag (> av det italienska genomsnittet) redan korrelerade med ökad urinutsöndring av kalcium (Saba et al., 1990).

För att vara ärlig är det definitivt sällsynt att en diet (om än kalibrerad) använder proteinvärden på 0, 75 g / kg, eftersom det är makronäringsämnen som nästan är "allmänt förekommande" i livsmedel, kommer deras bidrag också från summan av låg- och medelvärdespeptider organiska (baljväxter, flingor, grönsaker, svamp och frukt). Enligt min mening är en koefficient på 1, 2 g / kg fysiologisk vikt (alltid korrigerad på grund av den muskulösa enheten) en bra kompromiss mellan "rekommendationer" och "genomförbarhet av kosten".

Logiskt bör termen "hyperprotein" vara associerat med en diet som ger mer än 1, 5 g / kg önskad fysiologisk vikt hos vuxna, inklusive risken för urinutsöndring av blod och benkalcium. Vi kommer också ihåg att högprotein dieter:

• Öka leverdeaminering och transamineringsprocesser
• Öka urincykelprocesserna
• Öka njurfiltreringsprocesser

Därför är de potentiellt ansvariga för långvarig överbelastning av njurarna. Men eftersom det här är svårt att hitta hos den unga vuxen, underskattas denna aspekt ofta och anses vara en form av "näringsdelirium" som tillhör den gamla näringsskolan.

OBS : Alltid för etisk korrekthet kommer vi ihåg att förutom de högprotein, till och med alltför lågt kalorier och obalanserade dieter, har den intensiva och långvariga sporten som inte stöds tillräckligt med näring och fastning samma effekter som högproteindieten på grund av hyperaktivering av neoglukogenes, signifikant skelettmuskelvävnad.

Högproteindieten är också en potentiellt sur diet, som gynnar sänkning av blodets pH och kräver intervention av organiska buffertsystem. Därför skulle en användbar kostmått vara att säkerställa goda doser av magnesium och andra alkaliska mineralsalter.

Med undantag för peptidkvotestimatet finns inga andra väsentliga överväganden vad gäller sammansättningen av protein med hög proteinhalt. låt oss bara komma ihåg att det kan användas både för viktminskning och i samband med ökningen av kolhydrater och fetter för ökningen av kroppsmassan.

OBS . Den högprotein kost, även om den är låg i kolhydrater, ska anses potentiellt ketogen; Denna egenskap förvärrar ytterligare tendensen till metabolisk acidos och vidare främjar kroppsdehydrering med förlusten av många elektrolyter.

Nyttiga tillskott när det gäller en protein med hög proteinhalt

Den höga proteindieten, om den hanteras korrekt, kräver ingen kosttillskott. I de fall där organisationen av måltider är särskilt problematisk kan de vara användbara:

• Proteintillskott: proteinpulver (vassle, kasein, soja, ägg), gainer och proteinstänger; med dessa produkter underlättas det dagliga proteinintaget med fördelen av konserverbarhet och transportabilitet.
• Kosttillskott av förgrenade eller essentiella aminosyror: Om de är väl kontextualiserade kan de gynna uppnåendet av plastbehov vid lägre doser, vilket begränsar överlevnaden av lever och njurar. De grenade har en bra antikatabolisk funktion, särskilt i samband med maltodextriner som skall tas före, under och omedelbart efter träning.
• Rengöring av leverner, så länge de inte är överdriven: vissa örtte kan främja rening av lidande leverceller. ett klassiskt exempel är örtte baserat på: kummin, gurkmeja, mjölktistel, maskros och mynta . Det är därför lämpligt att associera sådana produkter med högprotein dieter, se till att det vid ketos inte främjar dehydrering och försämrar elektrolytbalansen.

exempel

• Äldre sedentär gentleman, något överviktig, som har genomgått en partiell tarmresektion och har tydliga symtom på undernäring, troligen på grund av postoperativ malabsorption.

* Vi valde att inte administrera en IPO-kalori trots att den var överviktig av två skäl:

1. Förekomsten av undernäring, som först måste kompenseras
2. Behovet av äldre att behålla ett blygsamt fettlager eftersom det är konservativt mot skador av traumatisk natur.

VARNING! På grund av det ovanstående på effekterna av högproteindiet på kalciumutskiljning av urin, är det nödvändigt att påpeka att i detta specifika exempel bör proteinfraktionen (trots att den är> 98 g / dag) kompensera för intestinala absorptionsbegränsningar och därför, det skulle inte vara överdrivet; Med tanke på ämnets ålder och den relativa tendensen till benförlust, är det dock lämpligt att fortsätta den aktuella dietten ENDAST tills näringstillståndet återvinns och därefter kompletterar underhållsdiet (karakteriseras av en proteinintag som inte överstiger 1, 5 g / kg) med essentiella aminosyror i doser mindre än eller lika med 1 g per 10 kg önskad fysiologisk vikt.

Exempel på en högprotein diet - dag 1

Exempel på en högprotein diet - dag 2

Exempel på en högprotein diet - Dag 3

Exempel på en högprotein diet - dag 4

Exempel på en högproteindie - Dag 5

Exempel på en högprotein diet - Dag 6

Exempel på en högprotein diet - Dag 7