dricka

genera

Vad är alkohol?

Kemiskt sett är etyl en alkohol "korrekt så kallad" med den linjära formeln CH3CH2OH. Vid rumstemperatur är den färglös, delvis flyktig och med en karakteristisk lukt; det kokar vid 70 ° C, alltså före vatten, men det är brandfarligt redan vid 12 ° C. Det är lösligt i vatten och i vissa lösningsmedel; han själv kan effektivt späda ut vissa fetter.

Näring och näring

Alkohol i matning

I matsmältningsfältet betyder termen alkohol etylen (eller etanol), som ligger till grund för de så kallade alkoholhaltiga dryckerna, i varierande procentsatser och uppskattas med den så kallade alkoholhalten.

Alkohol i näring

I näring anses alkohol vara en " icke-näringsrik " med indirekt kalorifunktion. I själva verket, som vi kommer att se bättre senare, trots att de är "designade" för att metabolisera den i små mängder, kan den mänskliga organismen inte använda den direkt för energiändamål. Därför omvandlas all etanol som tas med dryckerna till levern i andra molekyler upp till acetylko-enzym A, som kan oxideras för energi eller omvandlas till fettsyror för att lagras i fettvävnaden eller i själva levern.

Genom att beräkna omfattningen av "omvandling till fett" och korrigera den för "energikostnaden för processen", ger etanol 7 kalorier per gram .

Metabolisk påverkan av alkohol och biverkningar

Ur metabolisk synpunkt betraktas etanol som ett insulinstimulerande medel (därför ett hypoglykemiskt medel som främjar ökningen av fettmassa) och ett kraftigt diuretikum.

Tillsatt i överskott (jämfört med förmågan att "förfoga över det") på kort sikt är etanol en potentiellt toxisk psykotropisk nervförening (det är osannolikt att det är dödligt). tas i överflöd på lång sikt kan det utlösa en mycket allvarlig form av psyko-fysisk beroende och äventyra hälsan till döden.

Man antar att mannen har utvecklat de enzymer som är nödvändiga för metabolismen av etylalkohol för att begränsa förgiftningen orsakad av intaget av dåligt konserverad frukt och grönsaker.

Metylalkohol

Andra typer av alkohol är giftiga även i mycket låga koncentrationer och kan lätt bli dödliga. En av dessa är metanol eller metylalkohol; kallas också träets ande, det kan förorena vissa andar, som är illa destillerade (till exempel grappa på grund av den typiska sammansättningen av marc).

Insikter på alkohol

Alkoholinnehåll Alkohol och kroppsbyggnadHälsa Alkoholkontroll Alkoholmetabolism Alkoholtest Alkohol och droger Alkohol och graviditet Etylalkohol i kosmetika Alkoholism: blodanalys MEOS Alkohol: Skada från missbruk och fördelar Alkoholdryckkalorier Alkoholhant Alkoholhaltig alkohol Alkoholsporter

Alkoholhaltig examen

Vad är alkoholinnehåll?

Alkoholhalten är den procentuella volymen alkohol som ingår i en given dryck. Ett vin på 12 grader kommer därför att ha en alkoholhalt av 12 ml per 100 ml produkt.

För att veta hur många gram alkohol detta värde motsvarar, är det tillräckligt att multiplicera det med densiteten av etanol (0, 79 g / cm3). Med tanke på vinet från det föregående exemplet uppnår vi därför att i 100 ml produkt finns 9, 48 g alkohol.

Eftersom i vår organism oxidationen av ett gram fri etanol 7 kcal kommer en liter av det aktuella vinet att ge cirka 665 kalorier. Det är därför en respektabel kvantitet som motsvarar energikraften på ca 2 pund ris.

historia

Alkoholförbrukning i mänsklig historia

Alkoholkonsumtionen är mycket gammal, så mycket att redan Gamla testamentet, som berättar om Noahs berusning (Genesis 9, 20-27), vittnar om det djupt rotade bindet mellan man och vin.

Bredt representerad även i egyptiska piktogram har den voluptuösa konsumtionen av alkoholhaltiga ämnen sakta spridit sig över hela världen fram till idag, där den stora tillgången på likörer som destilleras med hög alkoholhalt har ökat förekomsten av alkoholism (eller alkoholism, en term som vanligtvis förstås som en narkotikamissbruk mot etylalkohol, det kan också indikera händelsen av akut berusning).

Skadorna i samband med alkoholmissbruk representerar idag mer än någonsin ett socialt problem av största vikt.