Av Dr Davide Marciano
premiss
Innan vi diskuterar den metaboliska kosten är det bättre att klargöra att någon reduktion under 50-70% av det dagliga kaloriintaget från kolhydrater starkt kritiseras av den specialiserade medicinska miljön, eftersom det anses vara orsaken till överbelastning av lever och njur hos friska försökspersoner och svåra metaboliska störningar hos patienter som lider av särskilda sjukdomar, såsom diabetes, lever och njursjukdomar.
Vad är Metabolic Diet?
För att bättre förstå vad jag kommer att säga senare är det bättre att stanna ett ögonblick om betydelsen av ketos och ketonorgan.
De sistnämnda bildas genom att "splittra" fettsyror i brist på tillgängliga sockerarter och, om de är överskridande, kan leda till en minskning av blodets pH (ketoacidos).
Med andra ord tvingar kroppen av kolhydrater det att dra energi från reservfettet. Detta leder till nedbrytning av triglycerider som lagras i fettcellerna, vilket frigör de enskilda fettsyrorna som gör dem uppe. Dessa, om de metaboliseras under en fas med stark glucidisk utarmning, leder till bildandet av ketonkroppar.
I själva verket är syftet med ketogen att stimulera ketos.
Criticality
Supporters av denna näringsriktning anger att det är osannolikt att livsmedelsmanipulation kan leda till en ketoacidos så farlig som den som ses hos diabetiker, eftersom kroppen upprätthåller förmågan att utsöndra insulin.
En annan kritik av hypoglucid dieter är en minskning av prestanda på grund av en utarmning av lever och muskel glykogen butiker. Tidigare studier har dock visat att människor som är vana vid denna diet kan dra mer energi från sina kroppsfettreserver, minska användningen av glykogen och utveckla prestanda lika med eller större än de som följer de klassiska hypergluciddieten.
Detta händer också i vårt dagliga liv. Om vi reducerar kolhydraterna som introduceras med mat, kommer kroppen att dra energi från både matfett och fett, vilket ger låga nivåer av glykogen och muskelaminosyror.
Å andra sidan, om vi reducerar kolhydrater för mycket, kommer både lever och muskelglykogen att vara i ett tillstånd av konstant utarmning; Samtidigt som organismen kan uppfylla de biologiska växlingarna kommer organismen att förbli utan nödvändiga energier för att upprätthålla en optimal fysisk aktivitet. Vidare är det konsekventa tillståndet av ketos givetvis inte en gynnsam situation, eftersom det är ett tecken på en signifikant minskning av muskelmassa och styrka.
Lösningen, som Dr Mauro Di Pasquale säger, består i att finna den mängd kolhydrater som vår kropp arbetar med maximal effektivitet.
Det innebär att vi måste ta en mängd kolhydrater (mängden beror på individen) som också tillåter oss att använda fett som energikälla, men som också tillåter oss att träna som vi alltid har gjort.
Innan du börjar dietten
Innan du börjar diet är det bra att utföra några blodprov:
1) Kolesterolnivåer (totalt, HDL, LDL)
2) TSH (ett test för sköldkörtelfunktion)
3) Fast blodsocker
4) blodkalium
5) Undersökningar om leverfunktion
Dessa tester bör upprepas när en ny diet närmar sig.
Starta kosten
Vi kan börja metabolismen på två olika sätt:
- Börja från en viss mängd kolhydrater och gradvis minska den tills vi når den punkten med maximal effektivitet.
- Börja med att ta mycket få kolhydrater och sedan gradvis öka dem.
Jag har märkt att alla människor som har följt Metabolic diet har uppnått utmärkta resultat genom att följa den här metoden som bland annat föredras av Dr. Di Pasquale.
Av dessa skäl kommer jag bara att hantera utvärderingsfasen som börjar med en låg andel kolhydrater.
Utvärderingsfas
Denna fas består av att utvärdera kroppens effektivitet i metaboliserande fetter.
Du måste behålla en hög procentandel av fetter och proteiner i kosten, vilket för de första 12 dagarna, dvs från måndag till fredag den följande veckan, måste vara låg i kolhydrater.
Denna period är nödvändig för att omvandla din kropp från en "bilförbrännings kolhydrat" till en "maskinbrännskador". Detta kommer att berätta om du är lämplig eller inte för en mycket låg kolhydrat diet.
Men oroa dig inte, även om det är svårt, blir det bättre när det i andra utvärderingsfasen ökar glukosnivån något.
Men det betyder inte att andra människor, på grund av deras höga förmåga att oxidera fetter, kan ha inga problem efter en så dålig kolhydrater diet.
Under dessa första 12 dagarna måste du respektera följande procentsatser:
- 50-60% fett
- 30-40% av proteinerna
- 30 g kolhydrater
Laddningsfas
Anlänt på andra lördagen och följande lördagar måste du byta till en diet rik på kolhydrater i 12-48 timmar.
Uppläggningen måste utföras enligt följande:
- 25 - 40% fett
- 15-30% protein
- 35 - 55% av kolhydraterna
Under dessa 2 dagar med högt kolhydratintag kommer insulinet att öka enormt och dina muskler kommer att fylla med glykogen, uppstramning. Faktum är att studier har visat att en hypoglucidisk / hyperlipid diet gör insulinreaktionen mycket högre än en hyperglucidisk diet.
I detta skede kan din kroppsvikt öka väsentligt, men oroa dig inte allt detta beror på fyllningen av glykogenreserverna och den därmed följande vätskeretentionen (varje gram kolhydrater ger cirka tre gram vatten med det).
På helgen har du råd med all mat du gav upp under veckan, som pizza, öl, etc. Jag rekommenderar att du tar hand om dessa två dagar, eftersom vissa människor tenderar att ackumulera fett snabbare än andra. Därför anger vi en laddningstid som kan sträcka sig från 12 till 48 timmar. För vissa kan det till och med falla under 12 timmar. För att ta reda på, måste du lära dig att tolka de signaler som din kropp skickar dig.
Några tips
Om du har svårt att följa metabolismen, fortsätt steg för steg. Första gången försök att ladda i endast 12 timmar, inspelning av känslor och graden av fysisk kondition som du har nått nästa vecka. Om allt går bra går den andra helgen på en 20-timmars upplägg och så vidare tills du hittar antalet timmar och den mängd kolhydrater som passar dig bäst.
I detta avseende kommer jag ihåg en mycket viktig fras "PATIENCE IS LA VIRTU 'DEI FORTI".
Dr Di Pasquale hävdar att metoden för att bedöma effektiviteten eller på annat sätt av kosten består i att göra förändringar varannan vecka.
Faktum är att om du efter den första utvärderingsfasen (12 dagar) mår bra kan du fortsätta med de vanliga 30 g kolhydraterna om dagen i 5 dagar och med laddningen i helgen. Omvänt, om du känner dig trött och utmattad, kontrollera att problemet inte beror på kalium eller andra mineralsalter; Om det inte var tillräckligt, försök att öka kolhydratnivån något.
För att försöka klargöra idéerna följ detta schema:
Få inte illusioner, det här är en kost och som alla dieter kommer de första dagarna att bli det svåraste och svåraste. Men när man övervinnar saker blir det mycket lättare. Kom ihåg att de flesta dieter misslyckas eftersom alla vill ha omedelbara resultat utan mycket ansträngning. När det gäller Metabolic är det de första två veckorna som kräver de största offren.
Du måste ha mycket beslutsamhet och PATIENCE!
- Vilket kolhydrat som helst ökar du måste verkligen behövas.
- Ändra inte ditt normala kaloriintag när du startar kosten.
- Vissa människor kommer att uppleva dålig avföring. För att lösa detta problem, ta bara en fin mängd grönsaker eller ett fibertillskott.
- Först när du har anpassat dig till den metaboliska kosten och funnit din glukosångpunkt börjar du kontrollera kalorier, öka eller minska dem.
Fortsätt: Exempel på en metabolisk diet
