genera
Risdieten är en kost som ger den nästan exklusiva (eller i alla fall utbredd) konsumtionen av denna spannmål.
Innan vi fortsätter beskrivningen är det därför nödvändigt att göra en grundläggande skillnad mellan de två typerna av kost:
- Ris diet för att rena och / eller gå ner i vikt snabbt.
- Risdiet för klinisk näring.
Att gå ner i vikt snabbt
Mat och strategi
Kosten på ris att gå ner i vikt och rena består huvudsakligen, men inte exklusivt, av de integrerade frön från den örtiga växten Oryza sativa .
De mest använda typerna av ris är: venerris, basmatiris, rött ris, något brunt ris och vildt ris (istället tillhör släktet Zizania ).
Andra livsmedel som tillåts är: färsk frukt, grönsaker, andra spannmål eller hela pseudocereals (bättre UTAN gluten som quinoa, hirs etc.), baljväxter INTE i burkar (färska eller torkade) och få proteinfetter, såsom mycket mager ost, fisk och kycklingbröstet. Följande är uteslutna: salt, kryddor oljor, smör, margarin, fet mat, alkohol etc.
Kosten på ris att gå ner i vikt och rena "bör" tillåta en viktminskning på 20-30 kg per månad.
Programmet är indelat i två eller tre faser, respektive präglade av ett växande kaloriintag; till exempel: 800, 1200 och 2000 kcal per dag.
Följande är en fas 1-meny, som även kan återanvändas i de följande två stegen genom att öka delarna och tillsätta magert kött och fiskbaserade proteinföda.
Steg 1
- Första dagen: grundläggande risdiet.
- Frukost, lunch och middag: 2 portioner stärkelseprodukter (t.ex. ris) och 2 frukter.
- Andra dagen (fortsatte för ytterligare 5): diet av lakto-vegetarisk ris.
- Frukost: 1 portion stärkelsemjölk, 1 mager proteinmat (t.ex. mjölkflingor), 1 frukt.
- Lunch och middag: 3 portioner stärkelseföda, 3 grönsaker, 1 frukt.
Grundregler för delar:
- 1 portion stärkelsefoder = 1 skiva bröd, 1/3 kopp ris eller kokta bönor eller 1/2 kopp kokt pasta.
- 1 portion frukt = 1 medelstor frukt, 1/2 banan eller 1 kopp hackad frukt.
- 1 portion grönsaker = 1 kopp rå grönsaker eller 1/2 kopp kokta grönsaker.
- 1 portion mjölk = 1 kopp mjölk, 1 kopp yoghurt eller 1/2 kopp ricotta.
Näringsfakta
De näringsegenskaper som gör kosten av ris en bantning och reningstrategi är:
- Kaloriereduktion.
- Fettreduktion.
- Minskning av tillsatta enkla sockerarter.
- Minskning av totalt och framför allt animaliska proteiner.
- Natriumreduktion.
Negativa aspekter
Kosten på ris att gå ner i vikt och rena är en drastisk och inte tillrådsbar kostmetod .
Andra negativa aspekter av detta system är:
- Dålig näringsbalans (proteinbrist, vit D, kalcium, järn, etc.).
- Det kan förvärra lågt blodtryck.
- Det kan orsaka förlust av muskelmassa i närvaro av intensiv och långvarig fysisk aktivitet.
- Boredom och monotoni av livsmedel.
- Möjlig flatulens.
- Hög risk för hunger.
Vill du börja det rekommenderas starkt:
- Kontakta din läkare.
- Få en nutritionist att följa dig.
- Förläng det inte längre än den rekommenderade perioden.
För klinisk näring
Invented före hypotensiva droger, bör risdiet för klinisk nutrition ha behandlat de som drabbats av malign arteriell hypertension.
Även kallad hypertensiv nödsituation (systoliskt tryck över 180 mm / hg och / eller diastoliskt tryck över 120 mm / hg) definieras detta morbid tillstånd som en form av högt blodtryck som kännetecknas av akut försämring av ett eller flera system eller organ (särskilt nervsystemet centrala, kardiovaskulära och renala), vilket kan orsaka irreversibel skada.
Den "ursprungliga" risdieten inkluderade en strikt näringsbegränsning och sjukhusvård som var nödvändig för patientövervakning.
historia
Risdieten uppfanns 1939 av Dr. Walter Kempner från "Duke University", en flykting som flyr från nazismen.
Läkaren följde främst patienter med malign hypertoni i samband med njursvikt.
I detta avseende hävdade Kempner att njurarna har en dubbel funktion:
- Metabolisk: Reglering.
- Escretory: eliminering av metaboliska rester.
Därför (igen baserat på Kempners teori) genom att minska njurutskiljningsbelastningen genom reduktion av proteiner och matmineraler skulle det vara möjligt att optimera sin metaboliska kapacitet genom att behandla malign hypertoni.
Så började Kempner behandla patienter som lider av malign hypertoni och njursvikt genom risdieten.
Resultaten var uppmuntrande, så mycket att han år 1946 kallades för att presentera sin (dokumenterade) studie vid ett möte i "New York Academy of Medicine".
Den efterföljande uppfinningen och marknadsföring av läkemedel för behandling av hypertoni reducerade drastiskt behovet av att genomföra Kempner-risdieten.
Kempner gick i pension från Duke-fakulteten 1974, men praktiserades fram till 1992.
År 2002 blev den ursprungliga risdieten oberoende av Duke University och 2013 resulterade i "Rice House Healthcare Program Durham" i North Carolina.
Original Ris Diet
Terapin inkluderade totalt tillbakadragande av droger och det exklusiva näringsintaget av: ris, socker, frukt, fruktjuicer, järn och vitaminer.
Sammantaget ledde näringsprogrammet 2000 kcal, varav endast 20 g protein (4% på energi), 700-1000 ml vatten (även från andra vätskor), 250 mg natrium och 100 mg klorid.
Endast efter några månader tillsattes små mängder kött och grönsaker om möjligt.
Dieten av ris blev sedan populär genom flera böcker som föreslog lättare och mindre styva versioner.
resultat
Experimentet som bekräftade Kempners hypotes om fördelarna med risdieten kunde sammanfattas enligt följande.
Prov: 192 personer med malign hypertoni, komplikationer och hyperkolesterolemi.
- 25 döda patienter.
- 167 levande, varav:
- 60 patienter förbättrade inte deras blodtrycksmätningar avsevärt.
- 107 patienter visade en signifikant förbättring av blodtrycket med risdiet (från 200/112 mmHg till 149/96 mmHg).
- 66 patienter med 72 minskade hjärtets storlek.
- 73 patienter med 82 visade en minskning av serumkolesterol.
- 21 patienter med 33 visade en minskning eller försvinnande av retinopati.
