Kalorier vid frukost

Med tanke på att frukost är en av dagens viktigaste måltider är det väldigt viktigt att få en uppfattning om hur många kalorier du har och vilka livsmedel du ska välja.

Hur många kalorier vid frukost?

Enligt riktlinjerna för en hälsosam italiensk diet bör frukosten tillhandahålla ca 20% av de totala kalorierna, lunchen och middagen 35% vardera medan resterande 10% bör täckas av mellanmål. Kalorindikationen är emellertid inte tillräcklig för att definiera egenskaperna hos en hälsosam frukost och bör därför integreras med några enkla råd om valet av mat.

Normalt när vi vaknar fastar vi åt åtta timmar eller mer. Som ett resultat är blodsockret lågt. Cortisolhalterna är å andra sidan högre än vid någon annan tidpunkt på dagen. Allt detta leder till en anmärkningsvärd muskulär katabolism, eftersom hypoglykemi och hyperkortisolism gynnar användningen av proteiner för energianvändning. tyvärr leder mindre protein i musklerna till en minskning av kroppsomsättningen. Detta tillstånd kan förvärras ytterligare av intaget av L-thyroxin (som eutirox), vilket många människor tar på morgonen för att kompensera för sköldkörtelns dysfunktion. hormonerna som produceras av denna körtel, i själva verket när de finns i överskott, har en synergistisk verkan för att främja muskelkatabolism. Även den ohälsosamma vanan att hoppa över frukost bidrar till att ytterligare förbättra användningen av protein för energiändamål.

Från dessa enkla begrepp om mänsklig fysiologi kommer rekommendationen att konsumera en viss mängd enkla sockerarter under frukost för att höja blodsockret och sänka nivåerna av kortisol. En fruktjuice, en tesked honung att söka kaffe, eller sylt på rusks, är exempel på mat rik på enkla sockerarter; även fruktyoghurt innehåller vanligtvis mycket socker, som är nödvändigt för att motverka surheten hos maten.

Vilka livsmedel att välja på frukost?

Den andra rekommendationen är att ha en komplett och balanserad frukost. Inte bara enkla sockerarter, utan också en viss mängd fett, protein och komplexa kolhydrater. Således kan en banan och några mandlar vara den perfekta frukosten för dem som har bråttom, medan de med lite mer tid kan konsumera ett par skivor fullkornsbröd med skivad (bresaola, prosciutto, kalkon ... ) eller "magert ost" och en juice (bättre att förbereda sig själv eller äta en frukt), eller delvis skummad mjölk med fullkornsmüsli.

Den typiska italienska frukosten, bröd, smör, mjölk och sylt, eller sämre fortfarande dess moderna utveckling (brioche och cappuccino), saknar färsk mat och har låg protein, mineraler och vitaminer. dessutom är alltför många kalorier härledda från fetter, särskilt när de är beroende av bar delikatesser.