genera
Faktorer som påverkar trycket
Arteriellt tryck är en mycket viktig metabolisk parameter; utanför det normala intervallet (ca 70-80 mmHg minimum över en maximal 110-120 mmHg) kan det faktiskt kompromissa med hälsotillståndet.
Om vi utesluter allvarliga genetiska faktorer finner vi att näring, kroppssammansättning, fysisk aktivitet och emotionellt tillstånd är de viktigaste variablerna för att reglera blodtrycket.
I denna artikel kommer vi att analysera olika livsmedel som, trots att de med olika mekanismer, tenderar att minska eller normalisera blodtrycket.
Hur de agerar
Vad är tryckreduceringsmekanismerna?
Livsmedel kan underlätta minskningen av blodtrycket genom olika mekanismer:
- Direkt ingripande vid reglering av artärtrycket
- diuretika
- Lågt natrium (faktor som predisponerar till natriumkänslig primär hypertoni)
- Hög i kalium, magnesium och kalcium (som motverkar nivåerna av natrium i blodet som gynnar normalisering av högt blodtryck)
- Utan stimulerande molekyler (som tenderar att öka trycket)
- Gynnar viktminskning
- Fri från mättade och hydrerade fettsyror och rik på fiber *
Vilka livsmedel att välja
Livsmedel som påverkar tryckreglering
Det finns livsmedelsprodukter som, även om de på olika sätt verkar direkt på tryckregleringsmekanismerna.
PUFA
De mest kända är de väsentliga fleromättade fettsyrorna i omega 3-gruppen; Det väsentliga är alfa-linolensyra (ALA), men dess derivat eikosapentaensyra (EPA) och docosahexaensyra (DHA) har större metabolisk effekt.
ALA är rikligt i bakterien av vissa stärkelsefrön och i vissa oljiga frön (chia, perilla, kiwi, etc.); de erhållna oljorna är mycket koncentrerade.
EPA och DHA finns i betydande kvantiteter i kallfisk (torsk, lax, etc.), i blå fisk (sardiner, makrill, bonito etc.), i alger, krill och i levern av den redan nämnda fisken.
Alliaceae
Den mest kända är vitlök och lök, som - tack vare deras förmåga att framkalla vasodilation - idag anses vara en integrerad del av matterapi mot högt blodtryck.
Diuretisk mat
Ökad njurfiltrering gynnar utsöndring av vatten, men även av mineralsalter. För dem som gör överdriven användning av bordsalt är denna mekanism väldigt användbar, eftersom den främjar utsöndringen av natrium (som vi vet är en predisponeringsfaktor för primär natriumkänslig hypertoni).
Vatten, drycker och mat med högt vattenhalt är diuretika. Produkterna som utövar en stark diuretikfunktion, som framför allt är vattenrika, innehåller näringsfaktorer som främjar njurfiltrering. Dessa är främst livsmedel av vegetabiliskt ursprung, såsom: ananas, gurka, kronärtskocka, lök, fänkål, äpple och maskros.
Låg natrium mat
Överskott av natrium, vi upprepar igen, är en predisponeringsfaktor för primär natriumkänslig arteriell hypertension. Det är därför bordsalt, som innehåller en mycket hög andel natrium, är en dålig allierad för det vaskulära systemet.
Mer än specifika livsmedel, lågnatriummatkategorin gäller deras metod för konservering, matlagning och konsumtion. Alla färska livsmedel är låga i natrium (med undantag av tvåskaliga blötdjur som musslor och musslor) eller frysta livsmedel. Tvärtom är den rik på subsalösa livsmedel, i saltlake och i allmänhet i burkar (även i olja och ättlök).
Med ett praktiskt exempel bör tonfiskförbrukningen helst orienteras mot färska eller frysta skivor, istället för konserverade. Eller bland mjölkderivaten är det lämpligt att föredra yoghurt, ricotta och mjuka ost istället för de krydda. Men inom köttområdet är det lämpligt att undvika kyckling i stället för att öka färskt kött som biffar.
Vidare är det bra att undvika att lägga bordsalt under matlagning eller direkt på plattan, vilket eliminerar det så kallade diskretionära saltet.
Livsmedel som är höga i kalium, magnesium och kalcium
Liksom natrium, kalium, magnesium och kalcium har också en positiv laddning och kallas katjoner. Öka deras konsumtion (inom gränserna för orsaken), även om de upptar olika utrymmen i kroppen, favoriserar de njurutskiljningen av natrium till förmån för tryck.
I synnerhet är ökningen av kalium relaterad till en positiv modulering av arteriell tryckbalans, så mycket att det är ett verkligt botemedel mot högt blodtryck (förutsatt att njurarna är helt friska).
Maten rikaste i magnesium och kalium är: grönsaker och färska frukter (tomater, auberginer, gurkor, vattenmelon, courgetter, squash, sallad, radicchio, melon, persikor, aprikoser, etc.), baljväxter (bönor, kikärter, linser, bönor etc.), hela korn (vete, spelt, korn etc.) och andra stärkelsefrön (pseudocereals som quinoa, amaranth, etc.).
Maten rik på kalcium är: färsk mjölk och derivat (bättre magert och osaltat); marginellt är det också möjligt att öka intaget av oljeväxter som valnötter, mandel eller stärkta produkter (till exempel sojamjölk tillsatt till kalcium).
Livsmedel utan stimulerande molekyler
De ingår inte i någon grundläggande matgrupp, vilket innebär att de inte är viktiga för kosten. De kan helt uteslutas från kosten utan att riskera brist på näringsbrist, men ändå kan många människor på grund av vanan inte klara sig utan det.
Vi pratar om nervinorika drycker som: kaffe, te, kakao, ginseng, guarana, cola typ, energidrycker etc; Samma sak gäller choklad.
Eftersom stimulantia utövar en kontraproduktiv effekt på blodtrycket, är det lämpligt att välja koffeinfritt kaffe, deteinato te, cola utan koffein etc.
Livsmedel som främjar viktminskning
Det är en absolut generisk definition, som inkluderar alla livsmedel som är typiska för en kalibrerad diet för viktminskning:
- Lågkalördensitet, därför inte särskilt energisk
- Lätt i fett eller, om det är fördelaktigt (som oljeväxter), i tillräckliga delar
- Låglast och glykemiskt index
- Rik på fiber.
Obs! Det är också viktigt att beräkna rätt delar och konsumera dem med tillräcklig frekvens.
Livsmedel utan mättade och hydrerade fetter och rik på fiber
* Korrelationen mellan mättade och / eller hydrerade fettsyror, fiber och hypertoni är för närvarande endast av statistisk natur. Det finns ingen biokemisk förklaring och det antas att orsaken till denna länk är multifaktoriell. Faktum är att livsmedel som är rika på mättade fettsyror för det mesta är högkalorier (fetma är huvudorsaken till högt blodtryck) och stora källor till natrium (ett blodtrycksmedel). Tvärtom är de som är rika på fiber mindre energiska, har lägre glykemisk belastning och index och är överflödiga i användbara mineralsalter, såsom magnesium.
Därför bör skräpmat, som förpackade mellanmål och snabbmat, undvikas, samt korv och feta ostar som gynnar färska, obearbetade eller minimalt bearbetade livsmedel. I stället för raffinerad stärkelseformad mat, som bröd och vit pasta, rekommenderas att välja helmat.
