premiss
Kost under graviditeten är en extremt viktig faktor för:
- Garantera en hög standard på hygien och förhindra livsmedelsburna sjukdomar.
- Undvik de metaboliska komplikationerna hos moderen och / eller fostret.
- Se till att det ofödda barnet utvecklas korrekt.
Bakterier, virus, formar och parasiter
Dräktighet är en period med stor sårbarhet .
Av denna anledning är det lämpligt att äta endast spårbara och säkra livsmedel under dräktighet, UNDERHÅLLA hemlagade preparat eller föremål av tvivelaktigt ursprung.
Allt rå kött, ägg och fiskprodukter måste elimineras. De ingår i denna kategori: korv, kryddat kött (saltat och rökt), carpaccio (kött och fisk), kött eller tonfisk "al sangue", tartare, råblötdjur (ostron, musslor etc.), sushi, färsk majonnäs etc.
Det är viktigt att eliminera från kosten även vissa mjuka eller färska ostar: gorgonzola, brie, feta, camembert, roquefort och inte bara.
De patogener som påverkar dessa livsmedel är huvudsakligen:
- HAV (virus)
- Staphylococcus aureus: bakterie som producerar exogena toxiner men inte sporer
- Escherichia coli: vissa producerar exogena toxiner men inte sporer
- Salmonella typhi och paratyphi: bakterier som inte producerar exogena toxiner och sporer
- Clostridium botulinum: bakterie som producerar exogena toxiner och sporer
- Vibrio cholerae : bakterie som producerar exogena toxiner men inte sporer
- Listeria monocytogenes: bakterie som producerar exogena toxiner men inte sporer
- Anisakis (parasiter)
- Opisthorchiasis (parasiter)
- Toxoplasma gondii (parasit)
- Taenia solium (parasit)
- Trichinella spiralis (parasit).
Den förväntade mamman måste också avskaffa kalla såser, kokta och konsumerade kalla matar, malet kött och särskilt när det är underkokt.
Dessutom måste råa grönsaker och frukter tvättas noggrant och desinficeras med speciella lösningar (till exempel "amuchina").
OBS . Andra livsmedel som bör undvikas av den gravida kvinnan är:
- Svampar, huvudsakligen av ej certifierat ursprung.
- Grönsaker, frukter och oljeväxter samlade från förorenade områden (nära vägen, närliggande industrier, etc.).
Vad mer att undvika?
Under graviditeten kan komplikationer uppstå på grund av närvaron eller överskottet av vissa molekyler.
För att ge ett vägledande exempel är nikotin av cigarettrökning och de aktiva ingredienserna i vissa läkemedel (jämn ljus) eller vissa läkemedel en del av denna kategori.
Men det finns fortfarande mycket förvirring angående nerver, eller de aktiva ingredienserna, som naturligt förekommer i mat och drycker, som verkar på centrala nervsystemet. Dessa är etylalkohol, koffein (i kaffe), teobromin (kakao och choklad) och teofyllin (i te, huvudsakligen fermenterad som röd och svart).
Den gravida kvinnan får dricka högst en alkoholenhet per dag, helst vid måltiden. I praktiken är det lämpligt att inte dricka mer än ett glas vin (125 ml) eller en flaska blond öl (330 ml) per dag.
Alla energidrycker eller energidrycker bör undvikas. Dessutom är det lämpligt att inte överskrida de tre portionerna av fermenterat kaffe / te per dag (40 ml och 150 ml).
Överdrivna tillsatser, särskilt sötningsmedel, anses potentiellt skadliga. Vid intag är det lämpligt att inte överskrida gränsen på 7 g / dag.
Vidare blir den kvinnliga organismen under graviditeten mindre tolerant mot glukos och mer utsatt för gravid diabetes. Detta föreslår att man uppmärksammar valet av livsmedel (föredrar dem med lågt glykemiskt index) och portioner (reducerar den genomsnittliga glykemiska belastningen). Det är lämpligt att undvika tillsats av enkla tillsatta sockerarter (sackaros, fruktos, sirap etc.) och olika godis.
I närvaro eller inte av ärftliga faktorer är det dock lämpligt att också utesluta potentiellt allergiframkallande livsmedel.
Ökade krav
Med gestation ökar näringskraven, eftersom kroppen påverkas av byggandet av nya vävnader. Utvecklingen av fostret kräver en dietskorrigering långt ifrån försumbar.
Det är nödvändigt att öka energiintaget (ca 300kcal / dag från andra månaden), saltlösning, vitamin och essentiella fettsyror (både omega 3 och omega 6).
De vitaminer som ökar efterfrågan är: kobolamin (vitamin B12), folsyra, pyridoxin (vitamin B6), retinolekvivalenter (vitamin A) och kalciferol (vitamin D).
De mest efterfrågade mineralsalterna är: järn, kalcium, fosfor och jod.
Mängden fett och kolhydrater ökar proportionellt till de totala kalorierna, medan proteiner tar en viktigare roll (ca 6 g / dag mer än den normala kosten).
Under graviditeten kan förstoppning uppstå eller förvärras, varför det ibland är nödvändigt att öka intaget av kostfiber.
