näring

Pantotensyra

Vad är det

Pantotensyra, som vanligtvis identifieras med förkortningen B5, är ett vattenlösligt vitamin av grupp B med egenskaper för termolabilitet (därför mottaglig för temperaturökning) och instabilitet mot syrabasvariationer i pH.

I mat

Pantotensyra är en nästan allestädes närvarande molekyl, därför finns den i större eller mindre omfattning (direkt eller i form av provitamin, panthenol) i de flesta livsmedelsprodukter. De rikaste organiska källorna till pantotensyra är baljväxter och slaktbiprodukter, men sannolikt gynnar den probiotiska verkan av den tarmliga bakteriefloran uppnåendet av den rekommenderade rationen, direkt ökning (se funktioner av tarmbakteriel flora ) intaget av vitamin B5.

NB. 85% av livsmedelspantotensyran finns i form av koenzym A och fosforanthenin.

brist

Den väsentliga bristen på pantotensyra är mycket sällsynt och ALDRIG REN, eftersom den endast uppträder med STORA tillstånd av ALLMÄN undernäring; Å andra sidan finns det i litteraturen inga dokumenterade kliniska bilder som kan hänföras till den toxiska potentialen hos denna molekyl.

funktioner

Pantotensyra är föregångaren till Coenzym A, en grundläggande molekyl för metabolismen av alla tre makronäringsämnen och steroidhormoner, eftersom det verkar som en universell transportör av acylgrupper. Vidare är vitamin B5 huvudbeståndsdelen av Acyl-Carrier-Protein (ACP), en bärare eller transportprotein, som är implicerad i den komplexa syntesen av fettsyror.

I kroppen är fri pantotensyra en mycket liten del, medan de flesta finns i vävnader i form av koenzym A och ACP.

Metabolism / katabolism av pantotensyra är inte helt klar, men en ökning av urinutsöndring observerades efter ytterligare administreringar; å andra sidan finns det en ökning av serum-vitamin B5-nivåerna under fastande och i insulinfri diabetes. I detta avseende är det tänkbart att minskningen av urinutskiljningen av pantotensyra är känslig för koncentrationer av cirkulerande insulin (tubulär reabsorption och vice versa)

Krav och rekrytering

Hittills finns inga vetenskapliga studier tillgängliga om uppskattningen av den rekommenderade rantionen av pantotensyra, men enligt "Europeiska gemenskapernas kommission" bör 4-7 mg / dag vitamin B5 eller panthenol (föregångare) vara tillräcklig för att upprätthålla tillståndet hos hälsa; Det säkra intervallet för förebyggande av brist och toxicitet för befolkningen är mellan 3-12 mg / dag.

Bibliografi:

  • Rekommenderade intagsnivåer av näringsämnen för den italienska befolkningen (LARN) - Italienska föreningen för mänsklig näring (SINU)