alimony

Mineralvatten

Vad är mineralvatten

"Naturligt mineralvatten är vatten som har sitt ursprung från ett underjordiskt stratum eller en reservoar, kommer från en eller flera naturliga eller perforerade fjädrar och som har speciella hygieniska egenskaper och egenskaper som är gynnsamma för hälsan".

Med denna definition fastställs i lagstiftningsdekret 105 av den 25 januari 1992 innebörden av begreppet "naturligt mineralvatten".

Mineralvatten: historia

Dessa typer av vatten användes tidigare för deras helande dygder. Med förbättring av familjeekonomiska förhållanden och med spridningen av rädslan för vattenförorening har mineralvatten år efter år funnits en allt viktigare plats i daglig näring. Idag har Italien blivit en av de största konsumenterna av mineralvatten i världen, med en årlig omsättning på cirka två och en halv miljarder euro. En rekord som också delas under produktionsaspekten, eftersom över 12 miljarder liter vatten produceras varje år.

Skälen till att mineralvatten finner en sådan framgång finns i den massiva reklamkampanjen som tillverkarna genomfört, som tenderar att i högre grad värdera de påstådda fördelaktiga dygnen i deras vatten. Denna överdrivna omvärdering för kommersiella ändamål är då förknippad med en utbredd rädsla för våra floders hälsa, alltmer utsatt för jordbruks- och industriföroreningar.

En sann, ogrundad, fobi, som leder många konsumenter att använda mineralvatten även för att laga pasta eller förbereda kaffe.

I verkligheten har dricksvatten inte mycket att avundas av mineralvatten, åtminstone när det gäller säkerhet.

Mineralvatten och siffror
250 lGenomsnittlig daglig vattenförbrukning för hushållsbruk av alla italienska medborgare
> 90%Andelen vatten som finns i vissa grönsaker (sallad, gurkor, courgetter, tomater, morötter, etc.).
80%Andelen kroppsvatten i barnet
71%Andelen av jordens yta upptagen av vatten
60%Andelen kroppsvatten hos vuxna
45%Andelen kroppsvatten hos äldre
5%Skillnaden, i procent, mellan kvinnlig och manlig kroppsvatten.
3%Dehydratiseringströskeln bortom vilken man kan korsa patologin (värmeslag, svårighet i muskelkontraktion, kollaps).
2%Vattenförlusten som leder till en 20% minskning i prestandanivån

Mineral- eller dricksvatten?

Den viktigaste egenskapen som skiljer mineralvatten från dricksvatten är den totala avsaknaden av desinfektionsbehandlingar. Följaktligen kan mineralvatten i vissa avseenden betraktas som bättre kvalitet, även om vattnet i båda fallen måste vara bakteriologiskt ren. Under särskilda omständigheter kan det hända att kranvatten är ännu bättre än flaskvatten, med tanke på de mer noggranna och frekventa kontroller som föreskrivs av den italienska lagstiftaren.

Klor tillsätts vanligtvis till dricksvatten för att förhindra bakteriell tillväxt när den strömmar genom rören. Emellertid, precis på grund av passagen i kanalerna, kan upplösningen av små partiklar av bly och andra metaller inte uteslutas, trots allt i hämmande kvantiteter; Denna aspekt skapar inte stora problem för organismen, trots dessa elementas anmärkningsvärda toxicitet. Det är dock viktigt att skydda yngre barn genom att begränsa användningen av dricksvatten under de första åren av livet.

Klor och tungmetaller ger dricksvatten en otrevlig eller sämre smak än mineralvatten. Och det här är en annan anledning som driver konsumenten att föredra flaskvatten.

I slutändan är det svårt att göra en rättvis bedömning för de två typerna av vatten. De faktorer som spelar in är faktiskt många.

Även kranvatten kan strömma från underjordiska vattenförekomster, liksom flaskvatten kan vara grundvatten; Det följer att kvaliteten på uppkomsten inte alltid är bättre för mineralvatten. Den territoriella variationen är i detta avseende verkligen märkvärdig. Tänk till exempel staden Aosta och jämför den med Ferrara, som drar vatten från en Po som har laddat sig med avfall från Mon Viso fram till där, genom stora städer som Piacenza och Turin och förenar vatten i bifloder som Lambro (som det mottar) utsläppen av Milano).

Inte allt dricksvatten desinficeras med klor och i alla fall, även om det är mer "förorenat" vid ursprunget, genomgår de en rad behandlingar som gör dem helt säkra och fria från bakterier eller giftiga ämnen.

Mineralinnehållet är väldigt varierande för båda typerna av vatten, men i allmänhet har mineralvattnet kommersiellt tillgängligt generellt en lägre fast rest.

Medan rör kan släppa tungmetaller i kranvatten kan plastflaskor släppa ut några cancerframkallande kemikalier som finns i plastpolymerer. Kom ihåg påskriften på mineralvattenförpackningarna, "håll dig borta från solljus och värme"? Det tjänar just för att förhindra ändringar av plastmaterialen och för att undvika risk för förorening.

Slutligen bör den ekonomiska aspekten inte underskattas, eftersom den tydligt spelar för att dricksvattenförbrukningen ska vara tydlig.

VET du att ... Du kan dricka upp till ca 9, 5 liter vatten om dagen. När denna tröskel överskrids kan problem uppstå som också är ganska allvarliga för hälsan på grund av markerad förändring av elektrolytkoncentrationerna i organiska vätskor (hyponatremi). Ett exempel är fallet med en död idrottare på grund av hyponatriemic encefalopati under Boston marathon för att dricka 15 liter vätskor under 5-6 timmarna av hennes körning.

"Guizza" mineralvatten och "San Benedetto" mineralvatten kommer från samma källa. Den stora prisskillnaden som skiljer dem är därför beroende av marknadsföringskostnader, medan den kvalitativa aspekten är överlägsen.

I nästa artikel kommer vi att fokusera vår uppmärksamhet på mineralvattenetiketten, en viktig informationskälla för konsumenten, som måste kunna fånga de viktigaste egenskaperna åtminstone.

Hembakat smaksatt vatten

Smaksatt vatten - 3 recept att göra hemma

X Problem med videouppspelning? Uppdatera från YouTube Gå till videosida Gå till videorecept avsnitt Se videon på youtube

Fortsätt: Mineralvatten etikett »