Redigerad av Sasha Sofo
I den mänskliga organismen finns en kontinuerlig förnyelse av proteinkonstruktioner; rivningsprocesserna kallas CATABOLISM, de som bygger på ANABOLISMO.
Människokroppen syntetiserar kontinuerligt nya proteiner och behöver därför en konstant försörjning från utsidan. Vi pratar därför om "PROTEIN NEED".
När det gäller den kvantitativa faktorn har FAO fastställt proteinkravet för en individ i "ett gram per kg kroppsvikt". Denna kvot är standardiserad för att tillgodose behoven hos den "genomsnittliga befolkningen" och tar inte hänsyn till ras, kön och livsstil. Vi vet istället att under vissa förutsättningar ökar proteinkravet; det här är fallet för barn, gravida kvinnor, personer med akut och ingående sjukdom, men också för idrottare och mer generellt för personer som utför tungt fysiskt arbete. Denna sista punkt är av särskilt intresse för oss, eftersom en bodybuilder verkligen behöver mer protein, av flera skäl. Först och främst för att syntetisera nya proteiner, men också för den större mängden mager massa, eftersom den har mer muskler än en stillasittande (stillasittande = 40% mm, bodybuilder = 65% mm). Vi anser också att den del av proteinet används för energiförsörjning och en liten mängd elimineras med svett. Utöver detta har en idrottare ett mycket högre protein TURN OVER än en stillasittande, så alla processer för förstörelse och återuppbyggnad (katabolism-anabolism) som påverkar proteinmolekyler uppträder snabbare. Med tanke på alla dessa faktorer ges i allmänhet kroppsbyggare ett dagligt proteinbehov på två gram per kg kroppsvikt, även om större kvantiteter inte har markerat någon typ av organiskt problem (kontrollera alltid källan till dessa källor) .
Tänk på att när vi pratar om proteinkrav hänvisar vi INTE normalt till GREAT MASS eller till en persons GREASE-procentandel. Men med samma kroppsvikt men med en annan procentandel av fett kommer proteininnehållet att vara annorlunda: mer muskel = mer protein och vice versa. För att få ett mer exakt datum bör vi sedan beräkna andelen mager massa och fettmassa före upprättandet av en "matplan". EXEMPEL: Vid en person på 80 kg med 10% fetthalt, dvs med 8 kg subkutant fett, bör vi beräkna proteinintaget på de återstående 72 kg. Om proteinkravet är 2 gram per kg magert massa, behöver vi därför cirka 144 g protein per dag. När det gäller restriktiva dieter, som i definitionfasen, kommer proteinprocenten att vara högre, eftersom kroppen kommer att använda fler aminosyror för energiförbrukning. Det är uppenbart att en ökning av proteininnehållet inte påverkar träningsytan utan snarare ökningen av mager massa. Vi anser också att en EXCESS av näringsämnen blir fett och en brist på kolhydrater aktiverar GLUCONEOGENESIS, vilket gör aminosyror till glukos. Inget näringsämne kan istället vända sig direkt till proteiner på grund av den kvaternära strukturen hos dessa näringsämnen. Varje proteinbrist kan därför inte ersättas och skadar musklerna.
En mycket viktig sak att utvärdera är mängden protein som ska tas in vid varje måltid. Vi vet att vi inte kan "ASSIMILERA" mer än 30-50 g protein åt gången, men 30 är ett mycket annat tal från 50. Den mest logiska lösningen i den meningen är att dela upp kroppsvikten med två; om jag till exempel väger 80 kg måste jag ta cirka 40 g protein per måltid, bättre om beräkningen görs på den magra massan.
Ju mer protein du tar desto mer muskelmassa ökar du? Fel, eftersom proteinet är ett medel som används i förhållande till en stimulans; Det är därför träningen som bestämmer proteinets förfrågan från kroppen och det är resten som gynnar syntesen. Låt oss komma ihåg att proteinhalten i den tid vi inte tränar måste reduceras, annars skulle ett överskott leda till en hög produktion av urea med följd av njurutmattning.
"För mycket protein är dåligt!", Upprepar de flesta läkare, och vi håller med om det. I slutändan är det upptäckt av varmt vatten, eftersom överskottet av allt är skadligt.
Visserligen är näringsbehovet hos proteinbehovet underskattat och situationen för ökade behov beaktas inte. Dessutom, på grund av att de viktigaste proteinkällorna i naturen är rik på mättade fetter, har den viktigaste och ädla klassen av makronäringsämnen demoniserats. Så vi håller med om, för mycket protein är inte bra men inte för få.
OPTIMAL PROTEIN SUPPORT beräknat på grundval av proteinkrav
| -sedentario | 0, 9 - 1 gr per kg |
| - måttlig fysisk aktivitet | 1 - 1, 3 gram per kg |
| - Aerobic sport | 1, 3-1, 5 gram per kg |
| -Fitness | 1, 3-1, 5 gram per kg |
| - anaerob sport | 1, 5-1, 8 gram per kg |
| -kroppsliga amatör kroppsbyggare | 1, 5-2 gr per kg |
| - konkurrenskraftiga kroppsbyggare | 2-2, 5 gram per kg |
Se även: Barnproteinbehov
