Växtsteroler

Naturliga ämnen som hjälper till att bekämpa kolesterol?

Se också: Fytosteroler: biverkningar och hälsorisker

Fytosteroler är växtsteroler närvarande i den icke förtvålningsbara delen av vegetabiliska oljor och i mindre utsträckning i alla livsmedel av vegetabiliskt ursprung, särskilt om de är höga i fett. Strukturellt liknar fytosteroler kolesterol, även om den senare inte är närvarande i växter. De syntetiseras inte hos människor men introduceras uteslutande med kosten. Det typiska bidraget från växtsteroler varierar från ca 200 till 400 mg / dag och är högre hos vegetarianer.

Vetenskapliga studier har visat att genom att ta två gram växtsteroler per dag konsekvent i tre veckor, är det i genomsnitt möjligt att minska "dåligt" kolesterol med 8-10%. Konsumtionen av livsmedel som innehåller steroler av vegetabiliskt ursprung har därför en skyddande effekt på hjärt-kärlsjukdomar på aterosklerotisk grund (såsom stroke och hjärtinfarkt).

Reduktionen av LDL-kolesterol beror huvudsakligen på minskningen av dess absorption och förändringen av enzymerna som är inblandade i dess metabolism och vid utsöndringen.

Titta på videon

X Titta på videon på youtube

Växtsteroler härrör från olika oljekällor, vilket inkluderar extra jungfruolja, tallskogolja, sojabönolja, risolja, valnötolja. Bland grönsakerna finns det högsta innehållet i broccoli, bröstkål, blomkål, gröna och svarta oliver.

För att förbättra effekten av en eventuell integration av växtsteroler rekommenderas att de förenas med en balanserad diet rik på fibrer. Sterolerna får inte i själva verket bli en ursäkt för att säga: " Jag äter två vackra korv med stekt ägg och med lite fytosteroler håller jag kolesterolet under kontroll ".

Detta av två huvudskäl:

växtsteroler fungerar inte mirakel, de kan inte helt minska kolesterolabsorptionen:

ca 80-90% av det totala kolesterolet produceras oberoende av kroppen, speciellt från levern men även från binjuran och könsorganen.

Med andra ord, om min kropp producerar ett överskott av kolesterol kan jag göra all fysisk aktivitet jag vill ha och ta berg av plant steroler, men jag fortsätter att lida av hyperkolesterolemi (om än i mindre svår form).

därför:

Effekten av fytosteroler på reduktionen av LDL-kolesterol i blodet är maximalt, särskilt vid överdriven kostintag. Om kosten redan innehåller låga mängder kolesterol men kolesterolemi förblir hög, är sterols effektivitet fortfarande användbar men inte särskilt relevant i den allmänna bilden.

I dessa fall är det bättre att fokusera på att öka värdena på det så kallade bra kolesterolet, vilket ökar konsumtionen av fisk (vilket bidrar till att minska triglyceridnivåerna och gör blodet mer "vätska") och av produkter med högt innehåll av mono- och fleromättade fettsyror . Eftersom fiber också bidrar till att minska kolesterolabsorptionen är det bra att regelbundet konsumera frukt, grönsaker och fullkornsprodukter, helst organiska.

Och om jag slutar ta växtsteroler? Bara absorptionen av kolesterol blir högre, som det var innan du började ta dem regelbundet.

Vill du veta vilka livsmedel som har högsta kolesterolhalten?